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Etwas Sesamöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Möhren und Bambussprossen darin anbraten. Mit der aufgefangenen Flüssigkeit ablöschen und wenn nötig nochmals mit den in der Marinade enthaltenen Gewürzen nachwürzen. Mit dem Stärkemehl binden und zu der Ente reichen.
Die Ente rechtzeitig langsam auftauen lassen, kalt abwaschen und mit Küchenpa-pier trocken tupfen. Das Mehl ( 2 EL) mit dem Wasser ( ca. 40 ml) zu einem dick-flüssigen Teig anrühren. Die aufgetaute Ente damit auf der Hautseite gründlich einpinseln. Die Rückseite mit dem restlichen Teig einpinseln, so das der gesamte Teig verbraucht ist. Das Erdnussöl ( 500 ml) in einer Pfanne erhitzen. Die Temperatur mit einem Holz-stächen testen. Wenn an dem Stäbchen Luftperlen aufsteigen, ist die richtige Temperatur erreicht. Die Ente zuerst auf der Hautseite in 4 – 5 Minuten gold-braun an-braten. Dabei evtl. Gebratene ente nach kantonesischer art.com. einen Pfannenspritzschutz benutzen. Die Ente vorsichtig um-drehen und die untere Seite weitere 4 – 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und im Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm halten. Zum Servieren die Ente mit einem sehr scharfen Messer in Streifen schneiden und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen) würzen.
Ist das erledigt, würzt man das Fleisch mit einer Prise Salz und Pfeffer. Hat man das Fleisch vorbereitet, kann es auch schon mit der einfachen Zubereitung weiter gehen. Zubereitung knusprige Entenbrust nach Kanton Art Damit es bei der Zubereitung gleich schnell voran geht, werden zuerst einmal die Sauce Zutaten in einer Schüssel angerührt. 1 El geröstetes Sesamöl 3 – 4 EL Ketchup 1 – 2 TL Sambal Oelek je nach schärfe 80 ml Wasser Hat man die Sauce vorbereitet, muss eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitzezufuhr erhitzt werden. Wenn die Pfanne heiß genug ist, werden die Entenbrust Stücke von jeder Seiten für ca. Gebratene knusprige Ente nach chinesischer Art - YouTube. 4 – 5 Minuten angebraten. Angefangen wird auf der Hautseite. Wurde das Fleisch angebraten, werden die Entenbrust Stücke aus der Pfanne genommen und auf einen mit Backpapier ausgelegten Backblech gelegt. Dann werden die Entenbrust Stücke in den vorgeheizten Backofen geschoben. Dort verweilt das Fleisch für ca. 18 – 22 Minuten. In der Zwischenzeit hat man dann genügend Zeit um die Sauce zuzubereiten.