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Zusammen mit 200 ml kohlesäurehaltiges Mineralwasser oder stilles Wasser mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Zuletzt das Olivenöl ebenfalls gut einrühren und den dicklichen Pfannenkuchenteig für etwa 15 Minuten in der Küche ruhen lassen. Pfannkuchen Kichererbsenmehl Rezepte | Chefkoch. Während dieser Zeit kann man nach Wunsch den Zitronensirup herstellen: Dazu von einer gut gewaschenen, trocken geriebenen Bio Zitrone etwa die Hälfte der Schale abziehen, in sehr feine Streifen schneiden. Wasser in ein Töpfchen einfüllen, braunen Zucker und die Zitronenschale unterrühren, einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Heizstufe den Sirup in etwa 7 – 10 Minuten offen zu einem leicht dicklichen Sirup einkochen lassen. Den Sirup Seite ziehen, etwas abkühlen lassen, danach den ausgepressten Saft von etwa einer halben Zitrone einrühren. Nach Wunsch kann man zur Verfeinerung auch noch etwas Orangenlikör oder Zitronenlikör Limoncello hinzugeben. Für die Fertigstellung der kleinen Kichererbsen Pfannkuchen: Etwa die Hälfte vom Butterschmalz oder Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne nicht zu sehr erhitzen.
Zutaten Für 2 Portionen Ingwer-Rote-Bete 25 g Ingwer (frisch) 100 ml Orangensaft (frisch gepresst) Salz El Rapskernöl 4 Rote Beten (ca. 380 g) 0. 5 Granatapfel Kichererbsenpfannkuchen ungeschälte Sesamsaat 150 Kichererbsenmehl (Naturkostladen) 1 geh. Tl Baharat (arabische Gewürzmischung) Öl Minz-Soja-Joghurt Pfefferminze 125 Sojajoghurt Salzzitrone (ca. 30 g) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Ingwer-Rote Bete den Ingwer fein reiben. In einer Schüssel mit Orangensaft und 1 Prise Salz verrühren. Rapsöl unterrühren. Rote Bete putzen, schälen und in je 8 Stücke schneiden (mit Küchenhandschuhen arbeiten! ). Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl - glutenfrei - Schnabel auf. Rote Bete mit der Ingwer-Orangen-Mischung mischen, in einen Bratschlauch (40 cm Länge) geben, nach Packungsanweisung verschließen und einschneiden. Bratschlauch auf ein kaltes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten garen. Inzwischen für die Kichererbsenpfannkuchen den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis die Samen zu springen anfangen.
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Bei diesem Rezept für kleine Kichererbsen Pfannkuchen, werden für den Pfannenkuchenteig keine Eier und Milch, sondern lediglich Kichererbsen Mehl, welches von Natur aus glutenfrei ist, Wasser, Zucker, Gewürz und etwas Olivenöl benötigt. Das Ergebnis sind kleine Pfannkuchen welche sowohl als Süßspeise, zum Dessert oder zur kleinen Kaffee- oder Teestunde entweder nur mit etwas Zucker und Zimt bestreut, oder wie hier auf dem Foto zu sehen ist, mit einem selbst gemachten Zitronensirup oder jeden beliebigen anderen Sirup begossen, serviert werden kann. Zutaten: für ca. 20 Stück 160 g Kichererbsen Mehl (möglichst Bio Qualität) 2 leicht gehäufte EL brauner Zucker (50 g) Eine Prise Salz 1 große Messerspitze Zimtpulver 200 ml Mineralwasser mit Kohlesäure oder kaltes Wasser 3 EL mildes Olivenöl Zum Braten: Eine beschichtete Bratpfanne Ca. 50 g Butterschmalz oder Pflanzenöl Zusätzlich nach Wunsch für Zitronensirup: 100 ml kaltes Wasser 120 g brauner Zucker Saft und Schale von ½ Bio Zitrone Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept für kleine Kichererbsen Pfannkuchen Kichererbsen Mehl, 1 Prise Salz, Zimtpulver und braunen Zucker in eine Schüssel geben.