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Als erstes bereitest du den Pfannkuchen Teig zu. Das geht sehr einfach, denn es müssen nur folgende Zutaten gut miteinander verrührt werden. Nachdem alles gut miteinander verrührt wurde, kümmerst du dich im nächsten Schritt um den Apfel. Der muss gewaschen, entkernt und geschält werden. Gleich nach dem schälen, wird der Apfel auch schon in kleine Stückchen oder Scheiben geschnitten. Im nächsten Zubereitungsschritt, erhitzt du etwas Öl oder Butter in einer Pfanne. Wenn, das Öl heiß genug ist, wird ein Teil des Pfannkuchen Teiges in die Pfanne gegeben. Als nächstes werden ein paar Apfel Scheiben auf den Teig verteilt. Dann muss der Apfel Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun ausgebacken werden. Das dauert ca. 4 – 5 Minuten von jeder Seite. Im letzten Zubereitungsschritt, vermengst du in einer kleinen Schüssel noch etwas Zucker und Zimt. Dann hast du es auch schon geschafft und der Apfel Pfannkuchen mit Zimt und Zucker kann serviert werden. Lasst euch diese kleine Köstlichkeit gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag.
zurück zum Kochbuch Backen mit Vollkorn Durchschnitt: 5 ( 8 Bewertungen) (8 Bewertungen) Rezept bewerten Apfel-Pfannkuchen mit Zimt-Zucker - Ein süßer Klassiker - direkt aus Pfanne in den Mund. Gerade Kinder lieben Pfannkuchen, kein Problem denn in ihnen steckt viel Gutes. Eier fördern die kindliche Entwicklung, sie helfen beim Wachsen und schützen vor Untergewicht. Durch das hochwertige Eiweiß sind sie eine ideal Quelle für Proteine, die wir zum Erhalt der Muskeln brauchen. Die Äpfel liefern reichlich Ballaststoffe (Pektin), die zu einer guten Verdauung beitragen. Zimt wirkt entspannend und hilft der Verdauung aber Vorsicht gerade Cassia-Zimt enthät viel Cumarin, welches in großen Megen Leberschäden hervorrufen kann. Verwenden Sie daher Ceylon-Zimt, dieser enthät deutlich weniger Cumarin. Tauschen Sie das Weizenmehl gegen Dinkel aus. Dieses bekommt vielen Menschen besser und das nussige Aroma passt hervorragend zu Äpfeln. Zu den Pfannkuchen können Sie eine Joghurtcreme aus Naturjoghurt, Zitrone und etwas Honig reichen.
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P. : keine Angabe Zutaten: 250 ml Milch 100 ml Mineralwasser 300 g Mehl 2 große Äpfel 1 TL Zimt Süßstoff Öl Zubereitung: Zuerst das Mehl mit der Milch und dem Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren und mit Süßstoff abschmecken. Ca. 1 TL Zimt hinzugeben und noch einmal gut durchrühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwei Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheibchen schneiden. Ungefähr ein Viertel des Teiges in die heiße Pfanne geben und ein Viertel der Apfelscheiben darauf verteilen. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens schön goldbraun gebacken ist, wenden und auch die andere Seite backen. Warm halten oder sofort servieren (dann schmecken sie am besten) und dann ebenso die restlichen Pfannkuchen backen. Man kann die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen oder Vanillesauce, Eis oder Rote Grütze dazu reichen.
Eier mit etwas Salz, 2 EL Kokosblütenzucker sowie Milch verquirlen und Mehl gründlich unterrühren. Teig 15 Minuten ruhen lassen. 2. Inzwischen Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone auspressen und mit dem Saft Äpfel beträufeln. 3. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. 1/4 des Teiges hineingießen und 1/4 der Äpfel darauf verteilen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten goldbraun backen. 4. Mit Hilfe eines Tellers wenden. Dazu den Teller mit der Innenseite auf den Pfannkuchen legen, festhalten und Teller mit Pfanne drehen. Pfannkuchen liegt mit der gebackenen Seite nach oben auf dem Teller. Etwas Butter in die Pfanne geben und den Pfannkuchen vom Teller in die Pfanne gleiten lassen. Kurz weiter backen. 5. Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 100 °C (Umluft: 80 °C; Gas: Stufe 1) warm halten. Zimt mit restlichem Kokosblütenzucker mischen und vor dem Servieren nach Belieben die Pfannkuchen damit bestreuen.