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Corinna Wild Als Mutter von 2 Kindern habe ich mir den Thermomix vor ca. 10 Jahren gekauft um Babybrei zu kochen. Schnell packte mich das "Thermomixfieber" und ich kochte täglich damit. Mir kam die Idee ein Kochbuch für den Thermomix zu schreiben. Und so fing ich einfach mal an alles Gekochte zu fotografieren und zu sammeln. Nach langen Tagen in der Küche und vielen Abenden am PC entstand der erste Kalender "Lecker durch das ganze Jahr! Geflügelhackfleisch selber machen photography. ". Mittlerweile sind wir ein familiengeführter Buchverlag und freuen uns über jeden neuen Kunden, den ich mit meinen Rezepten begeistern darf! Eure Corinna Wild:-)
» Startseite Foren Fleisch Auf was bei Geflügelhack achten beim selber machen? Hallo Leute ich werde mir die Tage einen Fleischwolf holen und dann mein Geflügelhack (Hähnchen) selber herstellen. Wer hat das schon mal gemacht und weiss ob es was zu beachten gibt? Danke Euch Stephan Zitieren & Antworten Mitglied seit 17. 07. 2010 24 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hallo SteveHH, achte darauf, dass das Hähnchen sehr kalt ist - sonst kann es sein, dass es eine Schmiere gibt. Mitglied seit 28. 03. 2004 1. 715 Beiträge (ø0, 26/Tag) Mitglied seit 22. 06. 2011 3. 563 Beiträge (ø0, 89/Tag) Mitglied seit 01. 12. 894 Beiträge (ø1, 02/Tag) Sälü das Fleisch muss sehr kalt verarbeitet werden und ich würde eine nicht zu kleine Scheibe wählen sonst gibt es Brei. LG Mitglied seit 05. 01. Hackfleisch selbst gemacht (ideal für Geflügel) – MixGenuss Blog. 2007 29. 899 Beiträge (ø5, 32/Tag) Hi Stephan! Anfrieren ist gut. Auch die nicht zu kleine Lochscheibe. Und scharfe Messer, sonst kanns auch Matsch geben. Auch die Wolfteile leg ich vorher mal ne Weile ins Gefrierfach. lg Küchenkay Mitglied seit 17.