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Potetlefser werden auch spaßig "Wraps des Nordens" genannt. Diese Fladenbrote, die mit gekochten Kartoffeln zubereitet werden, sind herrlich weich und lassen sich super aufrollen. Diese Art von Fladenbrot schmeckt mit süßen oder herzhaften Belägen. Ursprünglich werden sie nur mit Kartoffeln, Mehl und wenig Salz zubereitet, aber es gibt auch die Luxusversionen mit Mascarpone, Sahne, Quark oder Creme Fraiche. In meinem Rezept verwende ich etwas Sahne und Frischkäse und ich sag es gleich dazu: es ist kein Originalrezept sondern eines, das abgewandelt wurde. Kladdkaka-Waffeln - Wienerbrød - skandinavisch backen. Ganz wichtig ist es, die Potetlefser in einem Tuch auskühlen zu lassen, damit sie weich und rollbar bleiben. In Norwegen nutzt man zum Ausrollen eine Lefsekjevle, das ist eine Teigrolle mit Gittermuster. Darüber wird oft ein Nylonstrumpf gezogen, damit nichts haften bleibt. Dieses Mal bitte ich euch ganz besonders, das Rezept und die Tipps zu lesen bevor ihr anfangt. Auch die Videos schaut euch bitte an – ihr findet sie verlinkt im Text.
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Grillen bei Eis und Schnee? Was für die Skandinavier selbstverständlich ist, könnte für uns eine neue coronakonforme Option für Treffen mit Freunden werden: Wintergrillen. Also ran an die kulinarischen Winterfreuden! K ochen am Lagerfeuer scheint in der skandinavischen DNA zu liegen. Sei es die Verbundenheit zur Natur oder einfach aus Tradition heraus, die Küche wird auch bei Schnee kurzerhand nach draußen verlegt. Wenn der Schnee glitzert und der Winter sich von seiner besten Seite zeigt, dann gibt es auch für mich kein halten mehr – es geht ab nach draußen! Gerne endet so ein Ausflug in die Natur am offenen Feuer. Und danach in der Sauna. Aber leider bin ich gerade nicht in Lappland. Doch das soll nicht heißen, dass man nicht ein wenig Norden nach Bayern holen könnte. Skandinavische waffeln rezept von. Seelenwärmer an kalten Wintertagen Aus Zweigen werden Spieße geschnitzt, Felsen oder Baumstümpfe werden zum Tisch. Egal ob in den Bergen, am Strand oder vor der eigenen Hütte, der Magie des knisternden Feuers kann sich keiner entziehen!