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Die Spargelsaison hat begonnen. Die Foodblogger Marie Wolgast und Chris Ackermann bereiten für uns ihr leckeres Rezept für einen Pfälzer Spargelsalat mit Knusper-Ei zu. Zutaten für zwei Personen 800 g weißer Spargel, idealerweise aus der Pfalz 50 g Butter Zucker Salz 5 Radieschen 4-6 Blätter Bärlauch Pfeffer 1EL Olivenöl 1, 5-2 EL weißer Balsamico-Essig 1-2 Eier pro Person 1 verquirltes Ei für die Panier Mehl Panko (oder Semmelbrösel) Fett zum Frittieren Etwas Kresse Zubereitung 1. Ein Topf mit Wasser mit Salz, Zucker und Butter abschmecken und zum Kochen bringen. 2. Den Spargel schälen und in schräge, mundgerechte Stücke schneiden. 3. Den Spargel im kochenden Wasser für circa sechs Minuten kochen (bei fingerdicken Stücken) und anschließend in eine Schüssel geben. 4. Spargelsalat mit ei thermomix cookidoo. Radieschen in feine Scheiben und den Bärlauch (alternativ Schnittlauch) in feine Streifen schneiden. Beides zum Spargel geben. 5. Den Spargelsalat mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig marinieren und gegebenenfalls mit etwas Zucker nachschmecken.
Endlich ist wieder Spargelsaison! Was ist Ihr liebstes Rezept mit den Frühjahrsstangen? Wer mal einen knackigen Salat mit Schinken und Ei probieren will, hier entlang. Die Spargelzeit ist offiziell gestartet und bis zum Johannistag, das ist der 24. Juni, heißt es nun wieder: jede Menge Rezepte mit Spargel genießen! Spargelsalat mit ei thermomix in canada. Aber immer nur Kartoffeln und Sauce Hollandaise ist doch langweilig. Daher machen Sie doch mal wieder einen Salat! Ganz ohne Grünzeug kommt dieses Rezept für Spargelsalat daher, dafür mit ordentlich weißem Spargel, Schinken und Ei. Und schnell gemacht ist er auch. Perfekt als Beilage zum Grillen oder zur Brotzeit. Für Spargelsalat gibt es unzählige tolle Rezepte, aber dieses mit Schinken und Ei ist ein herzhafter Klassiker. © Bernd Schmidt/Imago Spargelsalat-Rezept: Diese 5 Zutaten brauchen Sie Portionen: 2 Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach 500 g Spargel 2 hartgekochte Eier 200 g Schinken Naturjoghurt Schnittlauch Tipp: Bruchspargel Bruchspargel ist kein minderwertiger Spargel, sondern es handelt sich einfach um Stangen, die beim Waschen und Sortieren gebrochen sind.