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So einfach und wandelbar kann Streuselkuchen sein Ein einfacher, saftiger Streuselkuchen benötigt nicht viel – in der Regel benötigt der Streuselkuchen Hefe für den Boden und natürlich knusprige Mürbeteigstreusel, die mit einem feinem Sahneguss überzogen werden. Fertig ist der Klassiker "Omas Streuselkuchen". Aber es geht auch anders, mit vielen Früchten und/oder Beeren wird ein einfacher Streuselkuchen zu einem sommerlichen Highlight. Selbst im Herbst oder Winter lässt sich so ein Stücken Sommer backen, denn auch tiefgefrorene oder eingekochte Früchte lassen sich perfekt für einen Streuselkuchen mit Obst verwenden. Aber auch Streuselkuchen mit Pudding vom Blech oder mit Quark sowie Käsekuchen (Cheesecake) Füllung sind hoch im Kurs. Frucht + Vanillepudding = himmlisch! Unsere Variante vereint frische, säuerliche Himbeeren mit dem süßen Aroma des Vanillepuddings. So entsteht eine himmlische Kombination, die durch knusprige, goldbraune Streusel eingefasst wird. In einer rechteckigen Tarte-Form zubereitet, sieht der Streuselkuchen auch gar nicht mehr so klassisch aus.
Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, das Ei sorgfältig unterrühren und weiter abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten, bis schöne Streusel entstanden sind. Anschließend gerne noch einmal in den Kühlschrank stellen bis die Streusel gebraucht werden. Eine eckige Tarte Form ca. 20 x 30 fetten oder mit Backpapier auslegen. Nun den Ofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Mürbteig nun aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem Dünnen Rechteck auswellen. Den Teig in die vorbereitete Form geben, mehrmals mit der Gabel am Boden einstechen. Die Semmelbrösel darauf verteilen. Nun den Pudding gut umrühren und nun auf den Boden geben. Die noch leicht warme Creme glatt streichen und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 35 -40 Minuten backen. Den Kuchen anschließend aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben, in Streifen schneiden und servieren. 24. Februar 2021 / 1965 1310 Tina 2021-02-24 19:38:16 2021-08-29 18:17:17 Wenn's mal wieder Streusel sein müssen – Herrlicher Streuselkuchen mit Pudding in Schnittenform
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Springform mit Backpapier auskleiden. Für den Teig alle Zutaten zusammen verkneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen. Für die Füllung den Pudding nach Packungsangabe zubereiten, jedoch nur mit 500 ml Milch für beide Päckchen zusammen. Den Pudding abkühlen lassen und dann das Ei unterschlagen. Für die Streusel alle Zutaten zusammen krümelig verkneten. Den Teig in der Springform verteilen und einen Rand von 3 cm hochziehen, den Pudding auf dem Boden verteilen und die krümeligen Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Backofen für ca. 35 - 40 Minuten backen.