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Omas Klassiker schmeckt auch ohne Fleisch. Mit den verschiedenen Varianten an vegetarischen Kohlrouladen entstehen neue, köstliche Geschmackswelten. © Dar1930 / Vegetarische Kohlrouladen auf Tomatensoße Vegetarische Kohlrouladen: Verschiedene Füllungen Eigentlich sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie sich ruhig aus. Folgende Füllungen für vegetarische Kohlrouladen können wir beispielsweise empfehlen: verschiedene Gemüsearten verschiedene Hülsenfrüchte Tofu und Seitan Käse Samen und Kräuter Glasnudeln und Bulgur Couscous und Quinoa Und auch bei der "Verpackung" der Roulade ist Fantasie erlaubt. Kohlrouladen vegetarisch Rezept - sehr lecker & einfach!. Experimentierfreudige wickeln die Häppchen nicht nur in Weißkohl. Ein bisschen Inspiration gefällig? Alternativen zu weißen Kohlblättern: Rotkohl Wirsing Chinakohl Grünkohl Spitzkohl Pak Choi Mangold Vegetarische Kohlrouladen: Zubereitung Die Blätter werden für wenige Minuten in kochendem Wasser blanchiert und in eiskaltem Wasser abgeschreckt. Dann sind sie schön weich und geschmeidig und lassen sich prima um das köstliche Innere wickeln.
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Vom übrigen Kohl ca. 200 g in feine Streifen schneiden (Rest anderweitig verwenden). Kräuter waschen, Blättchen grob hacken bzw. abzupfen. Kräuter, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, und Wirsingstreifen unter den Grünkern heben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Je 2 Wirsingblätter zur Hälfte übereinanderlegen. Grünkernmasse darauf verteilen. Seiten darüberschlagen, aufrollen und feststecken oder binden. 2 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Kohlrouladen darin rundherum anbraten. Übrige Zwiebel fein würfeln, zufügen und glasig dünsten. Tomaten samt Saft zufügen und grob zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten schmoren. Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Vegetarische kohlrouladen wirsing recepten. Alles anrichten, mit Rest Petersilie bestreuen. Natürlich kannst du deine vegetarischen Wirsing-Roualde auch einfach mit vegetarischem Hack zubereiten. Dieses wird auf der Basis von Erbsen-, Weizen- oder Sojaeiweiß hergestellt und ist in zahlreichen Supermärkten erhältlich. Dafür kannst du dich an einem Rezept für klassische Kohlrouladen orientieren und statt des Hackfleisch einfach das Soja-Hack verwenden.
Beschreibung Mach deine Wirsingrouladen vegetarisch! Du fragst dich wie? Hier kommt die Antwort: Vergiss Hackfleisch. Ab jetzt füllst du die knackigen Kohlblätter mit würziger Gemüsefüllung. Möhre und Pastinake fein würfeln. Dann mit zerdrückten Kartoffeln und Ei zur Füllung machen. Blätter vom Wirsing wie gehabt blanchieren und Füllung darin aufrollen. Dazu noch aus der Kohlbrühe und einem Klecks Schmand eine schnelle Sauce rühren und das klassische Kohl-Gericht ganz fleischlos genießen. Vegetarische kohlrouladen wirsing hass zoller. Zubereitungsschritte Für die Rouladen Wirsingblätter im Ganzen vom Strunk lösen und waschen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Eiswasser in einer Schüssel bereitstellen. Zwei Wirsingblätter beiseitelegen, restliche Blätter ca. 1, 5 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zwiebel, Kartoffeln, Möhre und Pastinake schälen und fein würfeln. Restliche Wirsingblätter ebenfalls klein schneiden. Petersilie waschen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
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