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Auch die gesunden Omega-3-Fettsäuren in Fisch und Fleisch bleiben bestehen. Heißluftfritteuse vs. Fettfritteuse Gerichte Heißluftfritteuse Fettfritteuse Pommes Frites (200g) 450 kcal 650 kcal Chicken Nuggets (170g) 225 kcal 500 kcal Donut (1 Stück) 99 kcal 219 kcal Diese Heißluftfritteuse ist ein guter Starter Mittlerweile existieren zahlreiche Heißluftfritteusen-Modelle – gar nicht so leicht, das beste Gerät herauszufiltern. Momentan ist Amazons Empfehlung der Philips Airfryer XL *. Airfryer im Check: Wie gesund ist Essen aus der Heißluftfritteuse wirklich?. Das Gerät ist aktuell reduziert und kostet rund 135 Euro statt 170 Euro. Der Philips Airfryer fasst 6, 2 Liter, die laut Hersteller genug Platz für bis zu fünf Familienmahlzeiten bieten. Egal, ob noch tiefgefroren oder bereits aufgetaut – das Gerät verfügt über sieben Programme, die jedes Gericht optimal garen. Die "Rapid Air"-Technologie heizt die Fritteuse schnell auf und sorgt für knusprige Speisen mit bis zu 90 Prozent weniger Fett. Wer sein Gericht nicht direkt essen kann, darf sich über die Warmhalte-Funktion freuen.
Dennoch muss man auch festhalten, dass die Zubereitung von Gerichten im Rahmen eines Airfryer Rezepts eine gesunde Alternative ist. Hier haben wir die drei wichtigsten Gründe dafür einmal kurz zusammengefasst: #1 - Es bilden sich weniger giftige Stoffe Einer der Hauptkritikpunkte an der klassischen Fettfritteuse ist die Bildung von Acrylamid in Pommes und anderen stärkehaltigen Lebensmitteln. Dabei darf man nicht unerwähnt lassen, dass jeder Erhitzungsvorgang auf mehr als 120 Grad Celsius zur Bildung von Acrylamid führt. Weniger Schadstoffe: Lebensmittel aus der Heißluftfritteuse sind gesünder - ÖKO-TEST. Allerdings führt der Umstand, dass Pommes in der Fettfritteuse sehr schnell auf die hohen Temperaturen gebracht werden, zu einem deutlichen Anstieg dieses giftigen Inhaltsstoffes. Bei der Garung in einer Heißluftfritteuse wurde, wie die Stiftung Ökotest berichtet, bis zu 90% weniger Acrylamid in den fertigen Lebensmitteln gefunden wie in vergleichbaren Alternativen aus der Fettfritteuse. Da der Stoff Aussagen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) entsprechend die Krebsgefahr erhöhen kann, ist dieser Punkt sicherlich nicht unwichtig.
Mit dem Thema gesunde Ernährung wird sich schon seit vielen Jahren beschäftigt. Immer wieder tauchen neue Trends, Gerätschaften oder Ernährungsweisen auf, die das Leben einfacher und bewusster gestalten sollen. Diese Aspekte soll auch eine Heißluftfritteuse erfüllen. Das Gerät funktioniert wie ein Umluftbackofen. Heiße Luft rotiert in ihrem Inneren und sie kommt weitestgehend ohne Fett aus. Bei diesem Vorgang wird ein Ringheizkörper gleichmäßig erhitzt und backt die Speisen. Das Gerät besteht aus einem Gehäuse mit verschiedenen Bedienungselementen, an welchen Garzeit sowie Temperatur festlegbar sind. Zudem besitzt die Heißluftfritteuse eine Schublade oder je nach Modell einen Deckel, worin sich der Frittierkorb befindet. Wie schmecken Speisen aus der Heißluftfritteuse? Öl in heißluftfritteuse. Dadurch, dass enorm weniger Öl verbraucht wird als in einer herkömmlichen Fritteuse, könnte man meinen, dass auch der Geschmack darunter leidet. Jedoch fand die Science Publishing Group in einer vergleichenden Studie heraus, dass keine großen Unterschiede zwischen den beiden Herstellungsmethoden existieren.
Zu herkömmlich frittiertem Essen und den Heißluft-Speisen sind bis auf die Optik keine großen Unterschiede zu erkennen. Letztlich ist es richtig zu sagen, dass der Fettgehalt um ein Vielfaches niedriger ist, als in einer normalen Fritteuse, was die Gerichte gesünder macht.
Beim ersten Mal solltest du dich in Bezug auf Zeit und Temperatur einmal an die Angaben des Herstellers halten. Die meisten Geräte haben auch eine Pommes-Automatikfunktion. Die Zeiten liegen etwa bei der Stillstern Heißluftfritteuse 3, 5L bei 20 Minuten, bei anderen Geräten auch bei etwa 25 Minuten. Oft wirst du mit dem ersten Ergebnis nicht völlig zufrieden sein. Daher musst du einige Experimente mit der Temperatur und der Zeit durchführen bis dir die Fritten wirklich gut schmecken. Wenn du oft Tiefkühlpommes in der Heißluftfritteuse machst, solltest du dir den Kauf eines Geräts mit Rührarm wie z. B. der Tefal Actifry Genius XL 2in1 überlegen. Damit bleiben die Pommes Frites immer schön in Bewegung und werden gleichmäßig kross gebacken. Nicht vergessen Bei den Heißluftfritteusen ohne Rührarm musst du das Gargut zwischendurch immer mal schütteln. Öl in heissluftfritteuse . Ansonsten gibt es keine gleichmäßige Färbung und die Pommes werden auch nicht knusprig. Alles in allem kann bei der Zubereitung von Tiefkühlpommes in der Heißluftfritteuse nicht viel schiefgehen.
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