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Auch bekannt als mung-Bohnen, oder green gram, diese grüne Bohne ist beliebt in Indien und Südost-Asien für den Einsatz sowohl in süßen und herzhaften Gerichten. Gewusst wie: getrocknete Bohnen kochen Bohnen sind eine große Bereicherung für jede ausgewogene Ernährung. So richtig gekocht, trockene Bohnen sind oft bevorzugten für Ihre reichhaltigen Geschmack und eine Feste, zarte textur.
Wenn ich die Bohnen auf einem Salat oder in einer Verpackung verwende, taue ich sie unter warmem Wasser oder in der Mikrowelle auf. Wenn ich Chili oder Suppe mache, werfe ich die gefrorenen Bohnen einfach direkt in den Topf. Da haben Sie es also: Sortieren, einweichen, abspülen, kochen, salzen, abkühlen, einfrieren. Siehst du? Diese Beutel mit getrockneten Bohnen sind wirklich nicht so einschüchternd, wie sie scheinen mögen. Sie können dies tun! Getrocknete rote bohnen kochen. Ihr Geldbeutel und Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken. ********************************************** Möchten Sie mehr lesen? Amazon hat Bean by Bean: Ein Kochbuch von Crescent Dragonwagon (kein Witz) auf Lager und versandfertig!
Die gekochten Bohnen müssen nun in ein Sieb geschüttet werden. Dann musst du das Wasser auffangen, das du später zum Löschen des Feuers verwenden kannst, falls nötig. Jetzt musst du die Zwiebeln schälen, bevor du sie zerkleinerst. Eine oder zwei Knoblauchzehen, geschält und gehackt, können ebenfalls verwendet werden, da sie ein Bestandteil dieses Gerichts sind. Jetzt musst du die Tomaten nehmen, sie waschen und dann putzen. Außerdem müssen die Tomaten in kleine Stücke gehackt werden. Jetzt musst du einen Topf nehmen und das Öl darin erhitzen. Die Zwiebeln müssen dann in den Topf gegeben werden. Danach musst du sie kochen, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Anstelle von Olivenöl kannst du z. B. geklärte Butter aus Indien (Ghee) oder geklärte Butter aus Deutschland verwenden. Getrocknete bohnen kochen in deutschland. Für die Herstellung von Butterschmalz (auch als raffinierte Butter bekannt) werden der Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzogen. Dann müssen die Tomaten hinzugefügt werden. Ein Spritzer trockener Weißwein eignet sich übrigens hervorragend, um den Geschmack eines Gerichts mit getrockneten weißen Bohnen abzurunden.