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<<<< M. Freeman
Beigetreten: 26. 03. 2013
Hallo Delphinfrau,
siehst Du da sind die Erfahrungen ganz unterschiedlich. Ich backe auch alle Kuchen bei Umluft, da ich auch immer mehrere gleichzeitig mache. Das Ergebnis ist immer bestens, allerdings bleibe ich auch immer bei 160°-180°C. Mein erster Backofen vor 34 Jahren hatte nur Umluft - damals ganz neu - daher hab ich mich darauf eingestellt. Ober-Unterhitze und Umluft: Unterschiede und Umrechnung. Mittlerweile könnte ich wählen, beim Kuchen bevorzuge ich jedoch weiterhin Umluft auch wenn ich mal nur einen backe. Bei den Rezepten ist es in der Tat so, dass von Ober-/Unterhitze ausgegangen wird - bei Umluft würde ich dann 10 - 20% niedriger gehen. Am besten ist es, wenn man ausprobiert welches Ergebnis eher zusagt. Liebe Grüße - Brigitte Schöner
Thermomix-Repräsentantin aus dem Ldr. Neumarkt i.
Kuchenbecker schrieb:
Hallo zusammen, also ich backe grundsätzlich alle Kuchen auf Umluft. Bei mir wird fast alles auf 180 Grad gebacken und meine Ergebnisse sind zum größten Teil super. Ich backe sogar für andere Leute, weil ihnen meine Kuchen gut schmecken. Start
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Gericht: Breakfast, Kaffee und Kuchen, Snack Ernährungsweise: Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch Keyword: Bananen, Mandelmilch, Tassenkuchen
Portionen: 1 Portion
1 sehr reife Banane (75g) 3 EL Nuss-/Pflanzenmilch 1 EL Sonnenblumenöl 1/2 TL Vanilleextrakt 2 EL glutenfreies Mehl* 1/4 TL Backpulver 1 Prise Salz 1/4 TL gemahlener Zimt 1 EL Chocolate Chips (optional) 1 EL gehackte Mandeln (optional)
Banane schälen und mit einer Gabel zerkleinern. Anschließend kommen die flüssigen Zutaten (Milch, Öl, Vanilleextrakt) dazu. Rührt mit einem Löffel um, bis alle Zutaten ordentlich vermischt sind. Als nächstes kommen die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und Zimt). Rührt diese Zutaten mit einem Löffel grob durch. Jetzt die Chocolate Chips und die Mandeln unterheben. Das Küchlein darf nun bei 800 Watt für 2 Minuten in die Mikrowelle. Kuchen Umluft Oder Ober Unterhitze. Mit einem Löffel Kokosjoghurt servieren. Nach Lust und Laune mit weiteren Mandeln und Chocolate Chips bestreuen. Wir verwenden gerne den Mehlmix von glutenfreie heimat
Alternative Zubereitung im Backofen: Backofen auf 175°C vorheizen und das Küchlein für 15 Minuten backen. Start
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