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Rosenkohl mit Granatapfelkernen ist eine geniale Kombination. Diese Beilage ist zudem sehr gesund und reich an Vitamin C. Der etwas bittere Kohl mit den süß-sauren Kernen passt wirklich gut zusammen. Rosenkohl Cashew Rezepte | Chefkoch. Außerdem macht es optisch ebenfalls etwas her. Wenn Du nach einer schönen Beilage zu Weihnachten oder einer anderen Festlichkeit suchst, ist dieses Rezept mit Rosenkohl und Granatapfelkernen einfach umzusetzen, sehr lecker und es sieht fabelhaft dabei aus. Eine Anleitung wie Du die Kerne aus dem Granatapfel holen kannst, siehst Du in meinem kurzen Video. Viel Freude mit dieser leckeren und gesunden Beilage! Equipment Topf mit Einsatz zum Dünsten oder Dampfgarer Messer Schüssel Zutaten 750 g Rosenkohl Wasser zum Dünsten oder Kochen des Rosenkohls 1 1/2 EL Olivenöl zum Braten Salz und Pfeffer Granatapfelkerne Anleitungen Rosenkohl von den unschönen Blättern befreien, mit klarem Wasser abspülen und anschließend dünsten oder wahlweise kochen. Wenn Du den Rosenkohl kochst, sollte er gut mit Wasser bedeckt sein.
Zutaten Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Den Brokkoli abbrausen, abtropfen lassen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Zusammen in einem heißen Topf im Öl farblos anschwitzen. Den Brokkoli und Rosenkohl zugeben und leicht bräunen lassen. Die Currypaste kurz mitschwitzen und die Brühe mit der Kokosmilch angießen. Die Möhren untermischen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Rosenkohlauflauf mit Cashewkernen Rezept - ichkoche.at. Tempeh in mundgerechte Stücke schneiden und mit den grob gehackten Cashewkernen zum Curry geben. Weitere ca. 10 Minuten gar köcheln lassen. Mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken und mit Koriandergrün garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Asiatische Rezepte Nach oben
Zutaten für 4 Personen Für den Salat 500 g Rosenkohl 150 g Cicorino rosso 1 Granatapfel 50 g Cashewkerne Olivenöl, hitzebeständig Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle Für die Vinaigrette 10 g Ingwerwurzel 1 kleine Knoblauchzehe 2 EL Petersilie, gehackt 30 ml Aceto Balsamico ¾ EL Yaconsirup 1 Prise Chiliflocken 70 ml Olivenöl, kaltgepresst Nährwerte pro Portion Kalorien 168 kcal Kohlenhydrate 15 g Eiweiss 8 g Fett 7 g Ballaststoffe 7 g Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 20 Minuten Koch-/Backzeit 10 Minuten 1. Schritt Vom Rosenkohl den Strunk abschneiden; ggf. äussere Blätter entfernen; dann halbieren. Den Cicorino rosso in feine Streifen schneiden; den Granatapfel andrücken, halbieren, die Kerne herausklopfen und über einem Sieb abtropfen lassen; dabei den Saft auffangen und anderweitig verwenden; die Cashewkerne fettfrei rösten. Dann Eine Pfanne mit etwas Olivenöl mittelhoch erhitzen und den halbierten Rosenkohl 8 - 10 Min. Rosenkohl Curry Kokosmilch Rezepte | Chefkoch. mit Farbe anbraten; dabei mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne ab und zu schwenken.
Den Pfanneninhalt in eine Salatschüssel geben und etwas abkühlen lassen; dann die Salatstreifen unterheben. 2. Schritt Für die Vinaigrette den Ingwer schälen und fein hacken; den Knoblauch fein hacken; die Petersilie fein hacken. Dann 30 ml Balsamico, ¾ EL Yaconsirup und 1 Prise Chiliflocken in einer Schüssel verrühren. Den gehackten Ingwer, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie dazugeben; salzen und pfeffern. Dann 70 ml Olivenöl unter ständigem Rühren dazuträufeln. Die Vinaigrette über den Rosenkohl und den Salat giessen, die abgetropften Granatapfelkerne dazugeben, gründlich vermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rosenkohlsalat anrichten und mit gerösteten Cashewkernen bestreut servieren. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular.
Rosenkohl 15 min in Salzwasser garen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Hälfte der Orangenschalen in Streifen abziehen. Eine Orange auspressen, die anderen dick schälen und in Scheiben schneiden. Anbraten und warm stellen. Reis gar kochen. Cashewnüsse grob hacken und ohne Fett rösten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und anbraten. Orangenschale und Gewürze zugeben und kurz mitrösten. Rosenkohl und Sultaninen zugeben und kurz in den Gewürzen schwenken. Orangensaft und Brühe angießen. Mit Salz würzen. Orangenscheiben unterheben. Reis mit Cashewkernen mischen. Rosenkohl dazu servieren.
B. geriebener Parmesan oder Pecorino Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kichererbsen abtropfen, abspülen und in einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl vermengen. Danach mit etwas Chili- und Paprikapulver vermengen. Den Rosenkohl säubern und äußere verwelkte Blätter entfernen. Kleine Röschen halbieren und größere vierteln. In einer kleinen Schüssel 4 bis 5 EL Olivenöl, 2 bis 3 EL Honig (oder 1 EL Zucker) und 2 EL Balsamico Essig miteinander vermengen. Den geschnittenen Rosenkohl in einer größere Schüssel geben und mit der Olivenölmischung vermengen. Anschließend kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Cashewkerne und Kichererbsen hinzufügen und alles zusammen auf ein Backblech geben und für 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen rösten. Danach die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten im Ofen lassen. Aufpassen! Die Cashewkerne werden schnell sehr dunkel und verbrennen. Also immer im Blick behalten. In der Zwischenzeit die Pasta kochen, sodass diese zeitgleich mit dem Rosenkohl fertig ist.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 2 400 g Kohlsprossen (klein) 150 g Parmaschinken 1 Schalotte (gewürfelt) 100 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche 4 Eidotter Cashewkerne Greyerzer Käse Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Den geputzten Rosenkohl 5-6 Min. blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Den Parmaschinken in zarte Streifen schneiden und mit den Schalotten in einer Bratpfanne goldgelb weichdünsten. Die Nüsse ohne Fett in einer Bratpfanne rösten und grob hacken, das Ganze gemeinsam mit dem Rosenkohl vermengen, mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen und in eine gebutterte Gratinform Form. Den Sauerrahm bzw. Crème fraiche mit dem Eidotter vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und über den Auflauf Form. Den Käse darüberstreuen und im Backrohr bei 220 Grad ungefähr 15-20 Min. backen. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!