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Nichts duftet verführerischer als frischgebackenes Brot oder Brötchen und das sogar noch selbst gemacht. Im Vorspann dieses Buches finden Sie alle wichtigen Informationen rund ums Thema Backen. Sie erhalten eine Einführung in die verschiedenen Getreide- und Mehlsorten, Backtriebmittel, Sauerteig, Gärkörbchen und vieles mehr. Auch die Anfänger unter den Brotbäckern erhalten Schritt-für-Schritt alles erklärt. Die einfachen und gelingsicheren Rezepte reichen vom einfachen Toastbrot bis hin zum knusprigen Leinsamenbrot. Aber auch Brote mit Belag wie z. B. Apfel-Tomaten-Focaccia oder Schafskäse-Tomaten-Brot werden Sie begeistern. Durch die bebilderte Anleitung bei den Rezepten, sowie den zahlreichen Tipps & Tricks kann nichts mehr schief gehen. Lassen Sie Ihren Traum vom selbstgebackenen Brot wahr werden und legen Sie gleich los! Gutes Gelingen wünschen Corinna Wild & Sabine Rettinger kostenloser Standardversand in DE über 100 Stück auf Lager Lieferung bis Do, (ca. Das große Buch vom BROT BACKEN von Wild, Corinna / Rettinger, Sabine (Buch) - Buch24.de. ¾), oder Fr, (ca. ¼): bestellen Sie in den nächsten 16 Stunden, 6 Minuten mit Paketversand.
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34-35Backformen S. 36-37Gärkörbchen S. 38-39 Teigkonsistenz S. 40 Teig falten S. 41 Rezeptteil BROTE S. 42-133 Rezeptteil BRÖTCHEN S. 134-211 SOS-Hilfe S. 212-214 Notizen S. 215 Brote:Fränkisches Bauernbrot S. 44 Gigantisches Bauernbrot S. 46 Leinsamen Krustenbrot S. 48 Nussig-fruchtiges Bauernbrot S. 50 Kasten-Roggen-Mischbrot S. 52 Helles Landbrot S. 54 Dinkel-Kastenbrot S. 56 Würziges Mischbrot S. 58 Karotten-Körner-Brot S. 60 Weltmeisterbrot S. 62 Saatenbrot ohne Mehl S. 64 Knuspriges Roggen-Dinkel-Brot S. 66Dunkelbierbrot S. 68 Mehrkornbrot S. 70 Schwarzbrot S. 72 Vollkorn-Kartoffelbrot S. 74 Bierbrot mit Röstzwiebeln S. 76 Reines Roggen-Vollkornbrot S. 78Mohnbrot S. 80 Karotten-Nussbrot S. Das große Buch vom BROT BACKEN – Corinna Wild, Sabine Rettinger | buch7 – Der soziale Buchhandel. 82 Schwäbisches Kartoffelbrot S. 84 Kartoffel-Buttermilch-Brot S. 86 Klassisches Kartoffelbrot S. 88 Hausbrot S. 90 Knäckebrot S. 92 Buttermilchbrot S. 94 Sandwichbrot S. 96 Buttertoast S. 98Kräuterbrot S. 100Gespaltenes Kastenbrot S. 102 Schnelles Käsebrot S. 104 Zucchinibrot S. 106 Peperoni-Ciabatta S. 108 3 Tage Ciabatta S. 110 Griechisches Knoblauchbrot S. 112 Türkisches Fladenbrot S.
Durch die umfangreiche Einleitung sowie die Schritt-für-Schritt Anleitungen, werden Sie selbst ohne Vorkenntnisse zum wahren Bäckermeister. Die zahlreichen, gelingsicheren Rezepte werden mit vielen Tipps & Tricks abgerundet. Durch eine kreative Kombination einfacher Grundzutaten entsteht eine erstaunliche Vielfalt. Lassen Sie sich überraschen! Informationen zu den Rezepten S. 8-9 Getreide S. 10-11 Getreide mahlen im Thermomix S. 12-13Mehl S. 14-16 Mehl Typen S. 17-18 Aufbewahrung von Mehl S. 19 Allgemeines zum Brot backen S. 20-21Brot & Brötchen richtig aufbewahren S. 22 Backtriebmittel S. 23Hefe S. 24-25 Lievito Madre S. 26-27Sauerteig S. 28 Sauerteigansatz in 3 Schritten S. 29 Sauerteig aufbewahren S. 30 Grundrezept für Sauerteigbrot S. 31 Natürliche Färbemittel S. 32 Saaten & Körner S. Das große Buch vom Brot backen von Corinna Wild | ISBN 978-3-943807-10-3 | Sachbuch online kaufen - Lehmanns.de. 33Teig gehen lassen S. 34-35Backformen S. 36-37Gärkörbchen S. 38-39 Teigkonsistenz S. 40 Teig falten S. 41 Rezeptteil BROTE S. 42-133 Rezeptteil BRÖTCHEN S. 134-211 SOS-Hilfe S. 212-214 Notizen S. 215 Brote:Fränkisches Bauernbrot S. 44 Gigantisches Bauernbrot S. 46 Leinsamen Krustenbrot S. 48 Nussig-fruchtiges Bauernbrot S. 50 Kasten-Roggen-Mischbrot S. 52 Helles Landbrot S. 54 Dinkel-Kastenbrot S. 56 Würziges Mischbrot S. 58 Karotten-Körner-Brot S. 60 Weltmeisterbrot S. 62 Saatenbrot ohne Mehl S. 64 Knuspriges Roggen-Dinkel-Brot S.