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Diese Unterscheidung hängt von der Verwendung der Hefe ab. Die Entscheidung bei der Wahl der Hefe hängt wiederum davon ab, bei welchen Temperaturen der Gärprozess beim Bierbrauen ablaufen soll.
Denn essen durften sie schließlich nicht und - was für ein Glück - Flüssiges bricht das Fasten nicht. Ja, so lässt es sich quietschvergnügt fasten. Den Namen hat das Bock übrigens nicht vom gleichnamigen Tier. Vielmehr bekam das Bock-Bier seinen Namen von der deutschen Stadt Einbeck. Im Mittelalter wurde landauf landab Bier gebraut. Das besondere am Einbecker Bier war allerdings, dass es besonders stark eingebraut wurde. Dazu kam, dass die Einbecker gute Handelsleute waren, und das Einbecker Bier deshalb bald bis weit über die Grenzen Niedersachsens bekannt wurde. Und freilich trank man auch in Bayern das Einbecker Bier. Die bayerische Aussprache machte aus dem "Ainpökhischen Bier" schließlich "a Bockbier". Gibt es vollbier di. Dunkles Bier Dunkles Bier ist vollmundig und schwach gehopft. Eis-Bier Eis-Bier ist ein helles, durch ein besonderes Brauverfahren hergestelltes untergäriges Bier. Es wird geschmacklich als mild und besonders frisch empfunden. Bei der Herstellung von Eis-Bier wird im Lagertank bei Temperaturen unter Null Grad aus bereits fertigem Bier Wasser ausgefroren, wodurch die Inhaltsstoffe des Bieres aufkonzentriert werden.
Die meisten Brauereien brauen verschiedene Bierarten bzw. Biersorten. In den letzten Jahren hat sich auch der Trend zum Craft Beer immer mehr entwickelt. Kleine Brauereien produzieren oft in Handarbeit (Craft) Kleinserien oder Biere mit außergewöhnlicheren Geschmacksrichtungen. Außerdem können Biere nach ihrem Stammwürze-Gehalt bzw. Wulle Vollbier Hell - Die Bier Tester. ihrer Grädigkeit eingeteilt werden. Der Stammwürzegehalt entspricht dem prozentuellen Anteil der festen Stoffe bzw. des Extrakts in der Würze, also dem unfertigen Bier (Mischung aus Brauwasser und den gelösten Stoffen von Malz und Hopfen). Dieser Extrakt besteht hauptsächlich aus Maltose (Malzzucker), Eiweißstoffen, Vitaminen, Spurenelementen sowie Aroma- und Bitterstoffen des Hopfens. 1 Grad Stammwürze = 1 g Extrakt in 100 g unvergorener Würze. Bierarten und Biersorten nach Stammwürze Hier finden Sie eine Auflistung von dreizehn Bierarten und Biersorten nach Stammwürzegehalt in alphabetischer Reihenfolge: Alkoholfreies Bier, Bockbier, Dunkles Bier, Eis-Bier, Lager-Märzenbier, Leichtbier, Pilsbier, Radler, Schankbier, Spezialbier, Vollbier, Weizenbier, Zwickl (Kellerbier).
Der Regelsteuersatz (2021) für Vollbier beträgt pro Hektoliter 0, 787 Euro je Grad Plato. Der Alkoholgehalt (üblicherweise 3 - 5%) spielt dabei keine Rolle. ᐅ Biersorte Vollbier: der ultimative Überblick | Biermap24. Beispiel-Rechnung: Ein Hektoliter (= 100 l) Vollbier mit einem Stammwürzegehalt von 12 Grad Plato ist mit 9, 44 Euro Biersteuer belastet (12 x 0, 787 Euro = 9, 444 Euro). Das entspricht gerundet 0, 05 Euro für eine 0, 5 l-Flasche oder 1 Euro für einen Kasten Bier mit 20 Flaschen.