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In diesem Video wird gezeigt, wie Dein ausgezogener Strudelteig gelingt: Hier findest Du eine Video-Anleitung für veganen Apfelstrudel: Hier findest Du ein Grundrezept für Quarkteig mit Öl. Bebilderte Anleitungen für zwei verschiedene Varianten von Hefeteig findest Du hier. In diesem Video wird gezeigt, wie Du Blätterteig selbst herstellen kannst. Auf die Inhaltsstoffe achten! Veganer und Allergiker sollten beim Kauf von fertigen Apfelstrudel-Produkten und Fertigteig-Mischungen genau auf die Inhaltsstoffe achten. Fertigmischungen für Strudelteig können Eier oder Milch enthalten. Auch verschiedene Nüsse kommen im Strudelteig aus dem Kühlregal häufig vor. Mandeln oder Walnüsse werden am häufigsten zur Geschmacksverfeinerung genutzt. Germteig-Grundrezept - Rezept | GuteKueche.at. Mit süßeren Äpfeln kannst Du Apfelstrudel auch ganz ohne Zucker zu einer leckeren Süßspeise backen. Wenn Du sichergehen willst, dass nur verträgliche Stoffe im Strudel stecken, kreiere Dein eigenes Rezept und mache es zum Klassiker in Deiner Sammlung an Familienrezepten.
Zutaten Portionen Für 2 Strudel Germteig 200 ml Milch lauwarm 20 g Germ 50 Zucker 0. 5 Zitrone unbehandelt 450 glattes Weizenmehl und etwas mehr zum Arbeiten 70 weiche Butter 2 Eier 1 Prise Salz Füllung 100 gedörrte Marillen Rum 250 Mohn gemahlen 120 TL Zimt Zum Bestreichen Ei verquirlt Zubereitung 01 Für den Teig Milch, Germ und Zucker verrühren und Zitrone abreiben. 02 Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine sieben. Küchenmaschine mit Knethaken auf kleiner Stufe einschalten und nach und nach die Germmilch, Abrieb, Butter, Eier und Salz zugeben. 03 Teig 4 Minuten verkneten, zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen. Für die Füllung die Marillen grob hacken, mit Rum vermengen und 30 Minuten rasten lassen. Rummarillen mit Mohn, Zucker, Milch und Zimt verrühren. Fertigstellung Backrohr auf 170°C (Heißluft) vorheizen. Den Teig halbieren und eine Hälfte auf einem bemehlten Backpapier 3 mm dünn ausrollen. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen, dabei rundum einen Rand von 3 cm aussparen.
Mit einer Prise Zimt aromatisieren. Nüsse zugeben, einmal durchrühren und vom Herd nehmen. Die marinierten Rosinen einrühren. Nun den Teig auf einer Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, die Fülle auf etwa der Hälfte auftragen und den Teig einrollen. Enden einschlagen und gut verschließen. Eine Backform mit Butter ausstreichen (oder mit Backpapier belegen), den Strudel hineingeben und nochmals aufgehen lassen. Den Nussstrudel mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 °C 40–50 Minuten backen. Tipp Der Nussstrudel kann auch ohne Rosinen zubereitet werden. Anzahl Zugriffe: 357860 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Wie mögen Sie Strudel lieber? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Nussstrudel Ähnliche Rezepte Süße Blätterteigpizza mit Vanillecreme und Erdbeeren Erdbeer-Frischkäse-Torte Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Nussstrudel