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Newsletter von der Chefredaktion Melden Sie sich jetzt zum kostenlosen täglichen Newsletter der Chefredaktion an Geröstet mit einer Temperatur unter 200 Grad Hergestellt wird der neue Kaffee in der Tchibo-Rösterei in der Hamburger Süderstraße – eine von drei Produktionsstätten des Unternehmens neben Berlin und Warschau. "Für den Blonde Roast verwenden wir einen großen Trommelröster, der sonst für die Herstellung von Espresso eingesetzt wird", sagt Widegreen. Dieser wird auf eine besonders niedrige Temperatur unter 200 Grad eingestellt, die Röstzeit liegt zwischen acht und zwölf Minuten. Genauere Angaben sind dem Kaffee-Experten nicht zu entlocken – Geschäftsgeheimnis. Espresso Blonde Roast online bestellen bei Tchibo 501417. Künftig soll Widegreen für Tchibo noch weitere besondere Kaffees entwickeln – wenn er nicht gerade die Schulung der Filialmitarbeiter in der hauseigenen Kaffeeakademie leitet oder als Trendscout unterwegs ist. Seine Leidenschaft für Kaffee hat der 38-Jährige schon während des Jura-Studiums in Hamburg entdeckt. Da jobbte er nebenbei als Barista und bildete sich in diversen Seminaren fort.
Schließlich hängte er die Rechtswissenschaften an den Nagel und heuerte bei Tchibo an. Mittlerweile ist Widegreen in der Lage, auch noch kleinste Nuancen aus den Kaffees herauszuschmecken. In seiner Freizeit testet er sogar den Eigengeschmack verschiedener Filterpapiere. "Ich habe aber erkennen müssen, dass das manche Leute etwas seltsam finden", sagt er schmunzelnd. Der Test: Fruchtnoten vergeblich gesucht Das Produkt: Der Blonde Roast ist ein besonders sanfter, bei Temperaturen unter 200 Grad gerösteter Kaffee. Tchibo verkauft die ganzen Bohnen seit dem Frühjahr in einer wiederverschließbaren Aromapackung mit 250 Gramm. Tchibo Blonde Roast Kaffee 100g gratis in jeder Tchibo Filiale. Wer möchte, kann dazu auch einen Porzellanfilter für den Handaufguss erwerben. Der Kaffee lässt sich aber auch ganz normal in der Maschine zubereiten. Preis-Leistungs-Verhältnis: Mit umgerechnet 9, 38 Euro pro Pfund bewegt sich der Blonde Roast im absoluten Premiumsegment. Tchibos Hauptmarke Feine Milde ist im Angebot schon für 4, 99 Euro pro 500 Gramm zu haben. Nährwertangaben/Inhaltsstoffe: Tchibo verwendet für den Blonde Roast ausschließlich Arabica-Bohnen aus Tansania und Kolumbien.
Da mir Tchibo nur eine sehr kleine Menge Kaffee zum Testen geschickt hat, konnte ich mir bisher nur wenige Tassen des "Blonde Roast" zubereiten. Ein abschließendes Testurteil möchte ich daher nicht fällen. Das Kaffeemehl in meinem Testpäckchen duftet süßlich-nussig und etwas sauer, wobei ich an Trauben denke. Der frisch aufgebrühte Kaffee duftet ebenfalls leicht säuerlich (der Gedanke an Weintrauben verfestigt sich) und etwas süßlich (da denke ich an Kandis). Geschmackstest: Hausbrandt Gourmet - Kaffeenavigator. Entfernt erinnert mich der Duft des heißen Kaffees an Rosinenkuchen frisch aus dem Ofen. Blick auf das Pulver im Testpäckchen | Foto: Redaktion Der Geschmack hat mich insoweit überrascht, als ich mit mehr Säure gerechnet hatte. So manche hier getestete Privat Kaffee Rarität (insbesondere aus afrikanischen Anbauländern), die Tchibo in den letzten Jahren verkauft hatte, ist mir fruchtiger als der neue "Blonde Roast" in Erinnerung. Blonde Roast frisch aufgebrüht in der Tasse | Foto: Redaktion Der Fruchtgeschmack dominiert zwar anfangs, wird aber schnell von anderen Eindrücken überlagert.
Bestimmt ist Ihnen beim Einkauf schon einmal der grüne Frosch der Rainforest Alliance aufgefallen, doch wofür steht er eigentlich? Rainforest Alliance setzt sich für den Schutz sensibler Ökosysteme, wie der Tier- und Pflanzenwelt, ein und fördert die nachhaltige Bewirtschaftung von Landflächen. Dazu gehören auch angemessene Lebens- und Arbeitsbedingungen für die Kaffeefarmer und ihre Familien. Unsere Kaffeeprodukte mit dem grünen Frosch wurden auf ökologisch und sozial verträgliche Weise erzeugt. Mit den nachhaltigen Produkten wie diesem 100% zertifizierten Kaffee bringen Sie etwas Gutes ins Rollen. Für andere, die Umwelt, aber auch für sich selbst. Machen Sie mit und werden Sie Teil einer verantwortungsvolleren Welt! Mehr Infos unter: Bestellnummer: 85811 Mögliche Lieferziele: Rechnungsadresse Abweichende Lieferadresse Adresse im Ausland (Bulgarien, Dänemark, Spanien, Irland, Italien, Luxemburg, Niederlande, Portugal, Schweden) Packstation oder Postfiliale Filiale Retouren: Wir gewähren ein 30-tägiges Rückgaberecht.
Das hängt nicht zuletzt davon ab, wie man "große Kaffeemarke" definiert. Auf jeden Fall spielen helle Röstungen wie diese im Massenmarkt hierzulande bisher keine Rolle. Bereit für eine helle Röstung? Ich bin skeptisch, dass sich daran in nächster Zeit viel ändern wird. Das liegt weniger daran, dass die meisten Leute den Kaffeegeschmack, den sie gewöhnt sind, bevorzugen. Es ist vor allem der sehr fruchtige (viele würden "saure" sagen) Geschmack, der es schwer hat, Fans zu finden. So, wie Tchibo es formuliert, klingt es zwar erst einmal interessant: "Die Kaffeebohnen werden schonend und bei niedriger Temperatur im Trommelröster veredelt bis sie mit einem hörbaren Knacken aufbrechen – dem sogenannten "First Crack". Die Bohnen färben sich dabei goldbraun und haben eine fruchtige Note. Bei der Röstung entfalten sich die vielfältigen Aromen der Kaffeebohnen. " Aber wer achtet auf die vielfältigen Aromen, wenn sein Kaffee so ungewohnt sauer schmeckt? Diejenigen, die bisher bereits überzeugte Käufer heller Röstungen sind, werden wohl nicht bei Tchibo ihren Bohnenbedarf decken.