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... Vorbereitung... 1. Einem großen Topf mit Wasser füllen, das Huhn mit 1 Zwiebel, Knoblauchzehen, Tomaten, Ingwer, Sternanis, Koriandersamen, Kurkuma, Sojasoße Salz und Pfeffer ca. 1 Stunde kochen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. 2. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweiseung kochen.... Fertigstellung... 3. Rezept für eine feurig-asiatische Hühnersuppe: Fit & voller Genuss durch die kalte Jahreszeit. Das Huhn herausnehmen, Fleisch auslösen, in mundgerechte Stücke schneiden, die Suppe absieben. 4. 1 Zwiebel mit Knoblauch klein schneiden und Rest Ingwer gerieben in einen Topf geben, erhitzen, in Sesamöl kurz anrösten, mit der abgesiebten Suppe aufgießen und noch mal zum Kochen bringen. 5. Den vorgekochten Reis dazugeben, Kokosmilch eingießen, mit etwas Limettensaft abschmecken. 6. Die Limettenschale in dünne Streifen schneiden, Chilischoten klein hacken, Sojasprossen, Chili, Limettenstreifen und das Hühnerfleisch in die heiße Brühe geben, kurz aufkochen lassen. 7. Wer möchte kann auch noch gewürfelten Paprika oder andere Vitaminbomben Suppe macht etwas Arbeit, schmeckt sehr lecker.
Zum Schluss wird noch mit einigen Tropfen Sesamöl abgeschmeckt.
Für die Brühe: 1. Alle Zutaten ungeputzt ( 5 Liter Wasser, 1, 1 Kg Hähnchenschenkel, 2 Zwiebeln, 1 Stück Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 1 Bund Petersilie, 2 Lorbeer-blätter, 4 Kafir Blätter, 2 Stängel Zitronengras, 5 Wacholderbeeren, 5 schwarze Pfefferkörner, 2 Nelken, 2 TL Salz und Schalen/Abfall von Möhren/Porree/Sellerie) in einen großen Topf füllen, ca. 30 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und die Brühe dabei auffangen. Das Fleisch von den Hähnchenschenkeln auslösen und klein schneiden. Hühnersuppe mit asiatischer Note: 2. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schnei-den. Asiatische hühnersuppe rezeption. Sellerie putzen, erst in Scheiben, dann in Streifen und zum Schluss in kleine Rauten schneiden. Porree putzen waschen und in Ringe schneiden. Glasnudeln mit kochenden Waser überbrühen, einige Zeit einwirken lassen, abgießen und klein schneiden. Alle Zutaten ( 5 Liter Brühe, Möhrenscheiben, Sellerierauten, Porree-Ringe, klein geschnittenes Hähnchenfleisch, vor gegarte Glasnudeln, 1 EL Ketchup Manis.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 5 g getrocknete Mu-Err (chinesische Pilze) 2 kleine Zwiebeln dicke Möhren kleine Hähnchenfilets (à ca. 125 g) 1 l Gemüsebrühe (Instant) frisch gemahlener weißer Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 75 Glasnudeln (chinesische Fadennudeln) Salz Soja-Soße Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Pilze in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Mindestens 30 Minuten quellen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Möhren putzen, waschen und in schräge dünne Scheiben schneiden. 2. Aus den Möhren nach Belieben verschiedene asiatische Motive ausstechen. Pilze abgießen und putzen. Hähnchenfilets gründlich waschen. Brühe und Zwiebeln aufkochen lassen, mit Pfeffer würzen. Hahnchenfilets und Pilze zufügen und ca. Asiatische hühnersuppe rezept. 20 Minuten gar ziehen lassen. 3. Hähnchenfilet aus der Brühe heben und etwas abkühlen lassen. Möhren zufügen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Inzwischen Hähnchenfilets in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Die Karotten-, Paprika- und Pilzstreifen hinzugeben und für fünf Minuten kochen lassen. Dann den Chinakohl, die Frühlingszwiebeln und die Glasnudeln hinzufügen und weitere zwei Minuten mitkochen lassen. Zum Schluss die Hähnchenbrust hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. In Schalen füllen und zusammen mit einer Limettenhälfte servieren. Dieser Artikel erschien zuerst bei