actionbrowser.com
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen fettarm Kartoffeln Schnell warm kalorienarm Vorspeise einfach Hülsenfrüchte gebunden Hauptspeise Gemüse Eintopf Herbst spezial Sommer raffiniert oder preiswert Türkei Studentenküche Camping Nudeln Resteverwertung Vegan Suppe 13 Ergebnisse 4, 31/5 (34) Mercimek Çorbası - Türkische Linsensuppe das Rezept stammt von meiner Oma aus der Türkei 10 Min. simpel 4, 11/5 (7) Rezept für eine perfekte türkische Linsensuppe Einfach und vegan, lecker und gesund 10 Min. normal 4/5 (5) Türkische Linsensuppe schnell und einfach 20 Min. normal 3/5 (1) vegan, schnell, simpel und saulecker 15 Min. normal 2, 88/5 (6) Mercimek Corasi original türkische Linsensuppe 40 Min. simpel 2, 6/5 (3) Mercimek corba 20 Min.
Manchmal hat man so Rezepte, die sieht man, macht man nach und liebt sie. Dieses Rezept für türkische Linsensuppe zum Beispiel. Das hat schon einige Jahre auf dem Buckel und jedes Mal, wenn ich es wieder hervorkrame, bekomme ich richtig Vorfreude auf den Genuss. Im Allgemeinen mag ich ja Gerichte aus allen möglichen Ländern. Sie sollten nur möglichst einfach sein und mir nicht schon beim Zubereiten Schweißperlen auf die Stirn zaubern. Denn dann kann man zwar im Anschluss stolz darauf sein, wenn es geklappt hat, aaaaaber gelingsichere Dinge sind mir einfach lieber. Linsen sind ja, wie ich finde, noch immer absolut unterschätzte Dinger. Dabei sind sie so reich an Eiweiß – nämlich etwa 23 g auf 100 g -, Ballaststoffen und sättigenden Kohlenhydraten, was der Figur zugute kommt. Dazu gelten sie noch immer als "arme-Leute-Essen", obwohl sie so herrlich wandelbar sind und eigentlich als Powerfood durchgehen. Ein regelmäßiger Verzehr kann sogar zur Senkung des schlechten LDL-Cholesterin und Erhöhung des guten HDL-Cholesterin beitragen.
Beides in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel hacken. Margarine bzw. Öl in einem großen Topf zergehen lassen und erhitzen. Die Gemüsewürfel daran anbraten und etwas Farbe nehmen lassen. Mit Wasser und Pflanzenmilch ablöschen. Anschließend die Linsen hinzugeben und rund 30 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Mit Gemüsebrühe versetzen. In der Zwischenzeit Piment und Pfeffer in einem Mörser mit etwas Salz zermahlen. Zusammen mit dem Chilipulver zur Suppe hinzugeben. Gegen Ende der Kochzeit mit einem Pürierstab cremig mixen. Anschließend noch einmal aufkochen. Ggf. mit Saucenbinder etwas andicken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nun mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie, gehackter Chilischote oder Sriracha-Sauce garnieren und servieren. Hierzu schmecken hervorragend: Dinkel-Simit mit Sesam. Keyword Cremige Linsensuppe, Linseneintopf, Linsensuppe, Mercimek Çorbası, Türkisch, Türkische Linsensuppe, Vegan, Vegane Linsensuppe, Vegane Rezepte, Vegane Suppe
Ich habe den Eindruck euch in letzter Zeit viel zu viele Rezepte veröffentlicht zu haben, die italienisch anmuten oder fernöstliche Wurzeln haben. Heute gibt es etwas, dass geografisch dazwischen liegt. Eine Küche, die ich über alles Schätze und bewundere. Es geht um die Türkei. Ich werde euch in der nächsten Zeit ein paar tolle Ideen aus der eurasischen Küche präsentieren. Fangen wir heute hiermit an: Türkische Linsensuppe. Auf türkisch Mercimek çorbası. Über die türkische Linsensuppe Vielleicht kennst du ja auch eine Variante der klasssichen deutschen Linsensuppe. Ich umschreibe sie mal so: Sie enthält braune Linsen bzw. Tellerlinsen. Diese werden ganz gelassen und gekocht. Liebkost werden die Linsen mit einer sämigen Flüssigkeit aus Gemüsebrühe. Hin und wieder durchsetzt von Gemüsewürfeln aus Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln. Hier und da verirrt sich auch Sellerie und Petersilie in das Rezept. Dazu Grau- oder Schwarzbrot. Die türkische Variante habe ich deutlich anders kennen gelernt: Sie ist glatt und nach der langen Kochzeit cremig püriert.
Neben den roten Linsen spielen zwei, drei Gewürze eine wichtige Rolle und verleihen der Suppe ihren charakteristischen Geschmack. Das sind zum einen Ajvar und Cumin. Ajvar ist eine (scharfe) Paprikapaste und Cumin = Kreuzkümmel. Am wichtigsten für den Geschmack ist aber das sogenannte Sumach. Sumach bringt einen fein säuerlich-herben Geschmack mit sich, der auch eine gewisse Fruchtigkeit transportiert. Damit ergänzt es vor allem Suppen und Eintöpfe ganz hervorragend. Sumach ist in der deutschen Küche eher unbekannt, wird aber zum Beispiel in der Türkei in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Das Gewürz kannst du in jedem türkischen Supermarkt oder in einer gut sortierten (internationalen) Gewürzabteilung kaufen. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Türkische Linsensuppe - Mercimek Çorbası Rezept drucken Ergibt: 3 Portionen Zubereitung 1 Zwiebel und Möhre abziehen bzw. schälen und in kleine Stücke teilen. In einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Die beiden abgezogenen und fein gehackten Knoblauchzehen hinzugeben und anschließend die roten Linsen hinzufügen.
Probiere dich immer gerne beim Würzen aus, denn ist das Tolle beim Kochen. Es gibt kein Falsch, es gibt nur verschiedene Geschmäcker und Gewürze. Viel Spaß und bis zum nächsten Mal.
… Zum Rezept