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Kräutersalz und Gewürzsalz selber machen Suche Selbstgemacht, Haltbarmachen - Zurück zur Übersicht Selbstgemachte Gewürzsalze eignen sich ideal zum Verschenken und machen unsere Gartenschätze und Wildkräuterfunde haltbar. Aus Kräutern und Gewürzen lassen sich kreative Salze herstellen. Zitronensalz Rezept Zutaten: Für 100g Salz werden 1-2 Teelöffel frisch geriebener Zitronenschalen von Biozitronen benötigt. Zitronensalz selber machen geht ganz schnell und passt perfekt zu Fisch, mediterranen Gerichten oder in Salatmarinaden. Schritt 1: Die Biozitronen heiß abwaschen und abtrocknen. Die gelbe Schale der Zitrone herunterschälen. Nicht die weiße Schicht darunter mit abschälen, denn dann wird es bitter. Schritt 2: Die feinen Zitronenzesten in einem Glas mit BAD ISCHLER Tafelsalz vermischen, gut schütteln und fertig ist das Zitronensalz. Gewürzsalz Rezepte - kochbar.de. Für ein noch spritzigeres Zitronensalz kann man den Saft einer halben Zitrone mit den Zitronenzesten und dem Salz gut vermengen und im Ofen bei ca. 50 Grad 1 Stunde trocknen.
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Für Asiatische Gerichte nimmt man 1 TL getrockneten Blütenpfeffer, 2 getrocknete Nelken, 1 Sternanisstern, Fenchelsamen, je nach Geschmack, wiederum im Mörser zermahlen, diese mit einem Teil von der Grundmischung Gewürzsalz vermischen. Für eine Gewürzsalzmischung für mediterrane oder Gerichte aus der Küche der Provence, mischt man die Grundmischung noch mit zerkleinerten getrockneten Kräutern der Provence, Thymian, Lorbeerblatt usw. einfach ausprobieren. Gewürzsalz selber machen rezeptfrei. Nährwertangaben: Salz hat keinen Nährwert und hat somit auch keine Kalorien, sollte aber aus gesundheitlichen Gründen immer in kleinen Mengen verzehrt werden. 0 kcal 0 g Fett.