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Portugiesische Rezepte sind eher einfach, aber fein. Starken Einfluss nahm die Seefahrt. Die Portugiesen waren eine der ersten, die unbekannte Gewürze nach Europa brachten, zum Beispiel Koriander, Chili, Zimt, Kardamom und Ingwer. Aus Asien importierten sie Tomaten, Kartoffeln und Paprika. Vieles davon ist heute wichtiger Bestandteil der Küche. Tapas ✓ Pinchos – die kleine Mahlzeit aus dem Baskenland. Egal ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, die Portugiesen lieben Piri-Piri-Saucen in allen Schärfevariationen - Piri-Piri ist eine allgemeine Bezeichnung für Chilis. Bei süßen Leckereien wie etwa Pasteis de Nata gilt: lieber etwas zu viel Sahne und Zucker als zu wenig. Im Norden des Landes sind Einflüsse der spanischen Küche auf portugiesische Rezepte spürbar. Wie gefallen Ihnen unsere portugiesischen Rezepte? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter unseren Galerien und Rezepten oder auf bei Facebook. Immer auf dem Laufenden sein: Abonnieren Sie hier den kostenlosen Newsletter von >> Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Übersetzt bedeutet "Petiscos" – "Snacks". Diese werden als kleine Vorspeisen gereicht. Doch können sie auch einen kleinen Teil einer Hauptspeie darstellen. Gereicht werden sie am späten Vormittag oder am frühen Abend. Beliebte und gängige Petiscos sind beispielweise Lupinen, Meia Desfeita ( Salat aus Stockfisch und Kichererbsen) und Bolinhos de Bacalhau (Stockfischbällchen) auch auch die Peixinhos da Horta (Fischlein aus dem Garten) sind nicht zu vergessen. Tapas-Rezepte ✓ Spanische Tapas-Rezepte bei tapito.de. Wir haben für Sie ein typisch portugiesisches Rezepte niedergeschrieben, mit denen Sie ganz einfach zu Hause einen Teil Portugals genießen können.
26. 08. 2012 Mehr als ein Appetithäppchen, aber weniger als eine Hauptspeise: Pinchos sind genau richtig, um den kleinen Hunger der Gäste in nordspanischen Gaststätten und Kneipen zu stillen. Frisch aufgespießt: Pinchos – die etwas anderen Tapas Pinchos oder Pintxos, wie sie in der baskischen Sprache heißen, ähneln den klassischen spanischen Tapas. Es gibt jedoch ein paar Besonderheiten, durch die sich die baskische Variante klar von traditionellen Tapas abgrenzt. Zudem einen sind sie aufwendiger zusammengestellt. Petiscos - Portugiesische "Tapas" - Restaurante Lisboa Unterfranken. Der Bedeutung des Namens entsprechend, der übersetzt "Spieß" heißt, werden die einzelnen Elemente der Pinchos für gewöhnlich mit einem Holzspieß verbunden. Brotscheiben oder Tortillastücke bilden die Basis, die durch einen köstlichen Belag oder mehrere raffinierte Auflagen ergänzt wird. Zum anderen sind sie in keinem Fall eine kostenlose Zugabe zu Wein und anderen Getränken, sondern werden immer abgerechnet. Das gilt zwar mittlerweile auch für die meisten Tapas, es gibt aber nach wie vor Lokale, die einfache Tapas gratis reichen.
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