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Anschließend die Quitten waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die vorbereiteten Quittenstücke mit den Zimtstangen in einen Topf geben, mit Apfelwein und Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze köcheln lassen bis die Stücke weich sind. Gegen Ende Erythrit und Vollrohrzucker mit in den Topf geben. Die Quittenstücke ohne Saft in vorbereitete Gläser füllen. Den Saft noch 2-3 Minuten einkochen lassen, dann die Gläser damit auffüllen. Die Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. Quittenkompott ohne zucker zu. Tipps & Anmerkungen Nicht so ein Zimt-Fan? Alternativ schmeckt das Kompott auch prima mit Vanille und abgeriebener Zitronenschale. Vorbereiten: 15 min Kochen: 30 min Nährwerte Portionsgröße: 1 Glas kcal: 285, 5 Fett: 1, 5 g Kohlenhydrate: 70, 3 g Eiweiß: 1 g Reader Interactions
Für circa zwei Gläser brauchst du folgende Zutaten: 1 kg Quitten 500 ml Wasser 250 g Zucker So gelingt dein Quittenkompott: Reibe die Quitten mit einem Tuch gut ab. So entfernst du den weißen Flaum auf der Schale, der Bitterstoffe enthält. Schäle die Quitten und schneide sie in Achtel. Entferne das Kerngehäuse. Koche das Wasser mit dem Zucker (und eventuell weiteren Zutaten, siehe unten) auf. Gib die Quitten in den Sud und lass alles etwa 15 Minuten köcheln. Quittenkompott ohne zuckerberg. Spüle in der Zwischenzeit Einmachgläser heiß aus, um sie zu sterilisieren. Gib nun zuerst die Quittenstücke ohne Sud in die Einmachgläser. Lass zum Rand hin ein wenig Platz. Koche den Sud noch einmal auf und befülle mit dem heißen Sud die Einmachgläser bis zum Rand. Wische den Rand gegebenenfalls sauer ab und verschließe die Gläser. Das Quittenkompott hält sich an einem kühlen, dunklen Ort etwa ein Jahr. Variationen des Grundrezepts Quittenkompott-Variation mithilfe von Ingwer und Zimtpulver. (Foto: CC0 / Pixabay / siala) Dieses Grundrezept kannst du leicht mit weiteren Zutaten variieren: Füge dem Sud vier Esslöffel Ingwerpulver hinzu.
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Wenn du Quitten einkochst, kannst du die goldenen Herbstfrüchte auch das restliche Jahr über noch genießen. Wir zeigen dir ein Grundrezept und Variationsmöglichkeiten für Quittenkompott. Quitten gibt es bis in den November hinein (Foto: CC0 / Pixabay / cocoparisienne) Quitten zeichnen sich durch ihren süß-herben Geschmack, einen leichten Zitronenduft und gesunde Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe aus. Leider haben die Früchte nur kurz Saison: Heimische Quitten erhältst du von September bis November. Zum Glück eignet sich das herbstliche Kernobst aber sehr gut zur Konservierung, z. Quittenkompott ohne zucker fotos. B. in Form von Quittenkompott. Es macht sich beispielsweise gut auf frischen Waffeln, Eis, Pudding oder dem Frühstücksbrei. Wir empfehlen dir, Quitten während der Saison aus regionaler Landwirtschaft und in Bio-Qualität zu kaufen. So entfallen lange Anfahrtswege, durch die viel CO2 entsteht, und du unterstützt eine nachhaltige Landwirtschaft ohne chemische Pestizide. Grundrezept: Quittenkompott zum Lagern Das Grundrezept für Quittenkompott ist ganz einfach.