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Spargel-Rezept: Curry mit weißem Spargel und Hähnchen Der Frühling ist da! Und mit ihm der Spargel. Mit diesem exotischen Curry lernen Sie den weißen Spargel von einer ganz anderen Seite kennen. Probieren Sie's aus! Rezept: Curry mit weißem Spargel und Hähnchenfleisch Indisches Curry trifft deutschen Spargel – das sorgt für ein ganz neues Geschmackserlebnis. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit! Gesamtzeit: 40 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: Schwierigkeit: leicht Zutaten für 4 Portionen 700 g weißer Spargel 150 g Zuckerschoten 2 rote Zwiebeln 2 Möhren 2 Kaffir-Limettenblätter 3 EL Sesamöl 2 EL gelbe Currypaste 400 ml Hühnerbrühe 200 ml Kokosmilch 400 g Hähnchenbrustfilet Salz Pfeffer 1 Limette 1 EL Fischsauce Zubereitung Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden, die Stangen schräg quer halbieren oder dritteln. Die Zuckerschoten putzen, waschen und quer halbieren. Weißer Spargel mit Hollandaise | Rezept | JUST SPICES®. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Möhren putzen, schälen und schräg in Scheiben schneiden.
1 Limettenblatt einreißen, das andere in sehr feine Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen. Spargel und Möhrenscheiben darin bei mittlerer Hitze 1 Min. andünsten, die Zwiebelspalten dazugeben und 1 Min. weiterdünsten. Die Currypaste dazugeben und kurz unter Rühren erhitzen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, die Limettenblätter dazugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. Spargel asiatisch von mia46 | Chefkoch. 12 Min. garen. Inzwischen das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchenfleisch mit den Zuckerschoten zum Curry geben und 1-2 Min. mitgaren. Die Limette auspressen und das Spargel-Curry mit Salz, Pfeffer, Fischsauce und Limettensaft abschmecken. Dazu passt Basmatireis Tipps zum Rezept Tipp zum Schälen: Weißer Spargel wird immer von oben nach unten geschält. Dafür einfach den Sparschäler direkt unter dem Spargelkopf ansetzen und von dort aus die Schale entfernen.
Dann den weißen Sesam zugeben und mitrösten. Weißer Spargel Salat | Rezept | JUST SPICES®. Frisch geriebenen Ingwer und Zitronenabrieb zugeben, kurz durchschwenken, Pfanne vom Herd nehmen, das Ganze noch mit etwas Zitronensaft und Sojasauce abschmecken und den grünen Spargel wieder mit dazugeben. Tipp vom Sternekoch Alexander Herrmann: Wer das Gericht etwas abwandeln möchte, kann noch Sojasprossen unterheben oder es mit einer Prise Chili schärfer abschmecken. Sie suchen noch ein passendes Getränk zum Spargel? Probieren Sie doch mal diese sommerliche Holunderblüten-Bowle nach Sternekoch-Rezept.
Köstlich, sage ich Euch! Ihr werdet es lieben!
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