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ko85 (Brassica oleracea convar. capitata) Mittelspäter, zuckerreicher Spitzkohl. Speziell für Sauerkraut geeignet. Für viele die beste Sauerkrautsorte überhaupt. Jedoch auch begrenzt lagerfähig. Typ: Weisskohl Verwendung: Sauerkraut Wärmebedarf: niedrig Nährstoffbedarf: hoch Aussaatkalender Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Aussaat Haus 0 1 Aussaat Freiland Ernte Erläuterungen ProSpecieRara: Diese Sorte wurde von ProSpecieRara als seltene bzw. alte Sorte ausgezeichnet. Filderkraut sauerkraut kaufen in usa. ProSpecieRara ist eine Stiftung, die sich für den Erhalt der Vielfalt von seltenen Pflanzensorten einsetzt. In langjähriger Kooperation mit ProSpecieRara ist Sativa aktiv in der wichtigen Erhaltung und Pflege dieser traditionellen Sorten. Präzisionssaatgut: Die Samen sind kalibriert und haben eine erhöhte Keimfähigkeit. Das Saatgut wird per Korn verkauft.
10 72631 Aichtal Deutschland Nährwertkennzeichnung Nährwertangaben je 100 g Energie 91 kJ / 22 kcal Fett 0, 1 g davon gesättigte Fettsäuren < 0, 1 g Kohlenhydrate 1, 9 g davon Zucker 1, 7 g Eiweiß 1, 5 g Salz 1, 1 g
Beschreibung Beim Filderkraut handelt es sich um einen feinrippigen Weißkohl, dessen Kopf spitz zuläuft (botanischer Name: Brassica oleracea), daher auch Spitzkohl oder Spitzkraut. Wie der Name schon sagt, wächst er auf den Fildern, einer fruchtbaren Hochebene südlich von Stuttgart. Verglichen mit dem gewöhnlichen Rundkohl sind die Köpfe des Spitzkohls lockerer und haben eine viel zartere Blattstruktur. Der Spitzkohl eignet sich hervorragend zur Herstellung von Sauerkraut, das dann wie sein Ausgangsprodukt Filderkraut heißt. Wegen seines feinen Geschmacks gilt dieses als Delikatesse. Filderkraut sauerkraut kaufen beer. Herkunftsgeschichte Der Ursprung des Spitzkohls ist nicht vollständig geklärt. Man vermutet allerdings, dass Mönche vor etwa 400 Jahren mit der Züchtung dieser Variante des Rundkohls im Klosterhof zu Nellingen begannen. Neben Vieh, Getreide, Obst und Flachs war Kraut Jahrhunderte hindurch der wichtigste Handelsartikel der Fildern. Noch bis in die dreißiger Jahre des zwanzigsten Jahrhunderts vertrieben die Bauern ihr Kraut auf den Märkten der Dörfer und Städte direkt.
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