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Auf europäische Teller verirren sich fremd anmutende und kostspielige Meeresfrüchte wie ABALONE (oder zu Deutsch Seeohren) nur selten. Sie sind auch bekannt als Irismuscheln und das vor allem ihrer schillernden (irisierenden) Perlmuttbehausung wegen (bei wechselnder Perspektive verändern sich die optischen Eindrücke – von griechisch Ἶρις = Iris = "Regenbogen"). – Ein schillerndes Juwel mit eigentümlichem kulinarischem Charme! Abalone muschel wirkung recipes. Schnecke oder Muschel? Ein klein wenig kulinarischer Forschertrieb und geschmackliche Neugierde ist bei Abalone respektive "Irismuschel" in jedem Fall nötig. Diese sonderbare Meeresschnecke, in Japan irrig als Muschel gehandelt, ist mit Oktopus und Tintenfisch verwandt und ernährt sich von Seetang und Algen. Ihre einfache, ohrenförmige, flache Schale (im Gegensatz zu Muscheln zweigeteilte Schale) beherbergt den großen Saugmuskel. Ist Leib und Leben der Abalone ernsthaft bedroht (zB. durch Seeotter), presst sie die Schale so dicht wie möglich an den felsigen Grund und entgeht damit dem allzu frühen Beutetod.
Insbesondere in der Kultur der Māori werden Paua, Haliotis iris, zu Schmuck verarbeitet. Dies reicht von Halsschmuck bis zu den Augen in geschnitzten Figuren, Tiki, oder an den Verzierungen der Versammlungshäuser auf einem Marae. Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Daniel L. Geiger, Lindsay T. Groves: Review of Fossil Abalone (Gastropoda: Vetigastropoda: Haliotidae) with Comparison to Recent Species. In: Journal of Paleontology. 73(5), ISSN 0022-3360, S. 872–885 Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Familie Haliotidae – Meerohren. Fischhaus Zepkow, abgerufen am 21. Abalone muschel wirkung de. Juni 2013. Peter Haffner: Abalone-Fischen in Kalifornien: Schnecken mit Schrecken. Spiegel Online, 19. Juni 2013, abgerufen am 21. Juni 2013 (Text stammt aus dem Mare -Heft Nr. 98, Juni/Juli 2013).
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