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2 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 30 Min. Ruhezeit 2 Std. Gesamt 2 Std. 45 Min. Ich wollte mal unbedingt unseren Frühstücks Toast selber backen und bin da auf ein sehr gutes Rezept gestoßen. Das Brot schmeckt viel besser als Gekauftes und ist auch noch um einiges preiswerter. Zutaten Für 2 mittelgroße Toastbrote 500 g Mehl (Typ 550) 10 g weiche Butter (alternativ Pflanzenöl) 10 g Salz 300 ml Wasser 50 ml Milch 1 Tüte Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe Zubereitung Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen und gut durchkneten, dann den Teig für ca. 1 Stunde ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in 2 Hälften teilen. 2 Kastenformen mit Butter einreiben und die Teige jeweils hineingeben und nochmals 1 Stunde ruhen lassen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft 200 Grad) und die beiden Kastenformen hineingeben und mit Backpapier abdecken, man könnte auch Alufolie zum Abdecken nehmen. 25 Minuten backen.
Zutaten Wasser und Milch mischen. Mehl in eine Rührschüssel geben, sorgfältig mit der Hefe vermischen. Zucker, Salz und Flüssigkeit dazugeben, alles mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (ca. 30 Minuten). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und zu einem schmalen Laib (Länge: ca. 28 cm) formen. In eine gefettete Kastenform (ca. 30 x 11 cm) legen und nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Inzwischen Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Teigoberfläche mit einem scharfen Messer der Länge nach ca. 1 cm tief einschneiden, mit Wasser oder Milch bestreichen. Brot im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Passend dazu Das Schneidebrett von Holzwurm besteht aus reinem Bambus. Es eignet sich dadurch für jegliche Küchenarbeiten, da Bambus für eine antibakterielle Oberfläche sorgt.
(4-Pieces-Methode – siehe Tipps). Die Teigstücke kurz in Wasser tunken, dann je 4 Teiglinge pro Form mit den Schnittflächen zur Wand in die gefettete Kastenform legen. Den Teig für das Dinkel-Toastbrot mit Folie abdecken und etwa 25 Minuten gehen lassen. (Gare) Jetzt den Backofen auf 230 Grad vorheizen, die Deckel auf die Formen setzen und die Form auf einem Backblech auf einer der unteren Schienen in den Ofen schieben. Jetzt die Backofentemperatur auf 200 Grad zurückschalten und das Dinkel-Toastbrot in 30 Minuten fertig backen. Ich lasse das Dinkel-Toastbrot einige Minuten in der Form, dann stürze ich es und lege es auf ein Backgitter. Wenn das Brot vollständig kalt ist, schneide ich es in Scheiben und dann friere ich es in Portionen ein. Guten Appetit! Tipps für das Dinkel-Toastbrot Du kannst dieses Dinkel-Toastbrot auch mit Weizenmehl (Typ 405 oder 550) backen, das macht keinen Unterschied! Du solltest dann die Milchmenge leicht verringern. Meine Form ist schon ein bisschen älter, ich kleide sie mit Backpapier aus statt sie zu fetten.
Wenn der Teig zu fest ist, gib etwas mehr Milch an den Teig. Vielleicht stand der Teig zu warm? Na, hast du Lust aufs Backen bekommen? Dann wünsche ich dir jetzt ganz viel Spaß beim Nachbacken und Genießen. Ich bin mir sicher, dass du vom selbstgebackenen Dinkel-Toastbrot begeistert sein wirst. Alles Liebe und gutes Gelingen, miho Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
simpel (0) K's Buttertoastbrot 15 Min. simpel 3, 7/5 (8) Helles Single-Brot Dinkel, Weißbrot, auch zum Toasten 15 Min. simpel 4/5 (3) Dinkelvollkorntoast für eine Form für 750 g Brot Toast - Vollkornbrot Sidaryo kuhmilchfrei + eifrei / eigenes Rezept 40 Min. simpel 3, 8/5 (8) Hefe - Cremesuppe hört sich ungewöhnlich an, ist aber super lecker 10 Min. simpel 3, 63/5 (6) Buttertoast Glutenfrei Herzhafter Dinkeltoast mit Schinkenspeck 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Tomaten-Ricotta-Tarte Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Eier Benedict Maultaschen mit Pesto
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Dazu muss alles in Einklang sein und das haben diese Stücke wieder in Erinnerung gerufen, das war sehr schön. " (ah/nh) Epoch Times ist Medienpartner von Shen Yun Performing Arts. Noch bis morgen wird Shen Yun in Mühlheim zu sehen sein. Als nächster Stopp steht dann Montpellier in Frankreich auf dem Programm. Nach weiteren Auftritten in Frankreich, England, Spanien, Polen und Österreich wird Shen Yun in Deutschland auch noch nach Berlin, Ludwigsburg, Bremen, Füssen, Mannheim und Frankfurt kommen: Tickets unter Shen Yun Performing Arts Shen-Yun-Aufführungen 2022: 7. –12. Jan. 2022 Köln, Deutschland 24. –26. 2022 Salzburg, Österreich 11. –13. März 2022 Mülheim an der Ruhr, Deutschland 28. –30. März 2022 Berlin, Deutschland 9. April 2022 Ludwigsburg, Deutschland 15. –17. April 2022 Bremen, Deutschland 20. April–1. Mai 2022 28. April 2022 Graz, Österreich 4. –8. Mai 2022 Füssen, Deutschland 10. Mai 2022 Mannheim, Deutschland 31. Mai–3. Juni 2022 Frankfurt am Main, Deutschland Gerne können Sie EPOCH TIMES auch durch Ihre Spende unterstützen: Jetzt spenden!