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Krapfen gibt es in der Faschingszeit nicht nur bei uns. Auch in Italien darf man sich über die flaumige Germteig-Mehlspeise freuen. Und die kleinen Dinger heißen Bomboloni und schmecken einfach sensationell lecker. am 13. 01. 2016, 7:39 ZUTATEN 550 g Mehl 70 g Zucker 2 EL Vanillezucker 5 Dotter 100 g Butter 1 Würfel Germ Schale von 1/2 Zitrone 1 Prise Salz 250 ml Milch ZUBEREITUNG Germ und Vanillezucker in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben und am Rand eine Mulde formen. Die Milch hinein leeren und mit etwas Mehl einen recht flüssigen Vorteig herstellen. 20 Minuten gehen lassen. Faschingskrapfen ist eine Desserts von My Italian Recipes. Dann den Zucker, die geriebene Zitronenschale, Dotter Butter und Salz zugeben und zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen, am besten an einem warmen Ort. Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und kleine Kugeln formen. Vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 170°C für etwa 40 Minuten goldbraun backen. Noch besser schmecken die Bomboloni allerdings, wenn man sie im heißen Öl frittiert.
Teig: Alle Zutaten vermischen und glatt verkneten. Den Teig etwa 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann in dünne ovale Blättchen ausrollen (ca. 9 cm breit). Füllung: Die Marmelade mit einem Löffel in die Mitte der Teigblätter geben und diese umstülpen. Die Teigränder mit Wasser anfeuchten und mit dem Daumen andrücken, die Luft ausstreifen und den Rand abschließend mit dem Krapfenrad abrollen. Italienische krapfen rezept fur. Im sehr heißen Backöl (190-200° C) werden die Krapfen 1-2 Minuten gebacken und mit Staubzucker bestäubt.
10 Minuten backen. Bombolini auskühlen lassen. 1 Ei, Größe M 20 Milch, 3, 5% Fett Backofen Backblech Backpapier Pinsel 4 / 4 Crema pasticcera in den Spritzbeutel füllen, die Bomboloni oben mittig einstechen und mit der Crema füllen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. 100 Crema pasticcera EL Puderzucker
Im 17. Jahrhundert wurden die Hersteller von Fritoles, die Fritoleri, zu einem Verein, in dem sich jedes Mitglied um einen Teil der Arbeit kümmerte. Die Position war erblich und überlebte bis ins 19. Jahrhundert. Obwohl die ursprünglichen Krapfen in Venedig geboren wurden, verbreiteten sie sich bald in der gesamten Region und erreichten so Unterschiede in ihrer Zubereitung.
Jede Jahreszeit und jedes Fest bringen eine besondere Aroma, einen einzigartigen Duft und unerklärliche Emotionen, die zwar in Ordnung gelebt werden sollen, um voll ausgekostet zu werden, denn sie die Besonderheit einer Spezialität von denjenigen anbieten, die wissen, wie all seinen Nuancen zu erfassen. Diese Zimt Donuts sind zweifellos eine dieser Leckereien: Frittiertes Gebäck, ideal für die Karnevalszeit, die mit einem einfachen Teig hergestellt wird. Bomboloni von Ann-KatrinI | Chefkoch. Es ist genau ein Brotteig angereichert mit Zimt, Zucker und Eier, für die nötige Zeit aufgehen gelassen, die notwendig ist, sein Volumen zu verdoppeln. Die frittierten Krapfen haben eine weiche Textur, so ist es besser, sie in einem luftdichten Behälter zu halten, um zu verhindern, dass sie zu zäh werden. Wenn Sie Ihre Donuts mit Zucker dekorieren wollen, müssen Sie das tun, wenn sie noch heiß sind, so dass der Zucker gut haftet. Umgekehrt, wenn Sie Puderzucker bevorzugen, lassen Sie sie vor dem Streuen völlig abkühlen! italienisches 00 Mehl 400 Gramm Zucker 100 Gramm 12 Ein halber gestrichener Teelöffel Salz Zimt Ein halber Teelöffel Zimt extra natives Olivenöl 3 EL Olivenöl Eier 2 Einheiten Bierhefe Ein halbes Beutel trockene Bierhefe Wasser 100 Millimeter Lauwarm Öl Zum Braten, so viel wie Sie brauchen Puderzucker Für die Dekoration 120 Minuten Gesamtzeit 15 Minuten Reale Kochzeit Serviert 8 Personen Das Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Zimt in eine Schüssel geben.
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