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Die Schnitzel auf beiden Seiten gut mit Salz und Paprikapulver einreiben. Schinken und Käsescheiben auf die Größe der Schnitzel zuschneiden. Den Backofen auf 180° C vor heizen, dabei gleichzeitig ein Backblech zum späteren Überbacken der Schweizer Schnitzel einschieben und mit erhitzen. Zum Panieren: In je einen Teller das Mehl, Paniermehl und die leicht gesalzenen mit etwas Sahne verquirlten Eier geben. Die gewürzten Schnitzel nacheinander zuerst durch das Mehl, danach durch die Eier ziehen. Danach auf beiden Seiten in den Semmelbröseln wälzen, dabei diese leicht festdrücken. In einer großen Pfanne reichlich Butterschmalz oder Öl erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten durchbraten. Die heißen Schnitzel mit jeweils 1 Scheibe gekochten Schinken, darüber ½ TL Creme Fraiche aufstreichen und mit einer Scheibe Käse abdecken. Die belegten Schnitzel auf das heiße Backblech legen und etwa 5 – 8 Minuten oder solange, bis der Käse schön geschmolzen ist, im Backofen überbacken. Nährwertangaben: 1 Portion paniertes Schnitzel nach Schweizer Art enthalten mit Bratfett ca.
Zutaten Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Die Kohlrabis schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einem Topf in der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten weichkochen. Kohlrabi abgießen und die Scheiben etwas salzen und pfeffern. Den Käse in münzgroße Stücke schneiden und zwischen zwei gewürzte Kohlrabischeiben legen. Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Käsevarianten und Beilagen Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Probiere doch mal andere Käsevarianten, wie Camembert oder Raclettekäse, aus. Zum Kohlrabischnitzel passen beispielsweise Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree. Die gefüllten Kohlrabischeiben vorsichtig im Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen, etwas abtropfen lassen und direkt ins Paniermehl legen. Das Paniermehl gut andrücken und die Schnitzel etwas schütteln, damit die überschüssigen Brösel abfallen. Eine Pfanne mit dem Sonnenblumenöl erhitzen und die Schnitzel pro Seite ca. 2 Minuten goldgelb braten. Der Käse sollte innen geschmolzen sein.
normal 4, 37/5 (151) Rahm-Zwiebel-Schnitzel 20 Min. simpel 4, 36/5 (59) Budapester Schweineschnitzel 15 Min. normal 4, 36/5 (126) Creme fraiche - Schnitzel 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Schweinefilet im Baconmantel Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Gemüse-Quiche à la Ratatouille Spinat - Kartoffeltaschen Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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