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3, 8/5 (3) Himbeer-Windbeutel-Traum 30 Min. simpel 3/5 (1) Himbeer-Windbeutel Brandteig mit fruchtig-frischer Füllung 60 Min. normal 3/5 (1) Himbeer-Windbeutel Torte lecker, erfrischend und fruchtig 40 Min. normal (0) Schwanen - Himbeer - Windbeutel 25 Min. simpel 3, 5/5 (4) Himbeersahne Windbeutel leckere Windbeutel mit Himbeersahne gefüllt 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Miniwindbeutel - Himbeertorte 60 Min. pfiffig 3, 88/5 (6) Miniwindbeutel-Himbeer-Tiramisu 5 Min. simpel 3, 33/5 (1) Windbeutel-Himbeer-Tiramisu 5 Min. simpel 4, 33/5 (13) Erdbeer- bzw. Himbeernachspeise mit Windbeuteln 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Windbeutel mit Himbeer-Sahne-Füllung Rezept für Grill und Ofen. Für ca. 8 - 10 Stück. 30 Min. normal (0) Windbeutel mit Himbeerquark Mini - Windbeutel mit Himbeercreme ergibt 15 kleine Windbeutel 45 Min. normal 4, 1/5 (8) Himbeer-Sahne-Quark-Torte mit Miniwindbeuteln sehr einfaches köstliches Rezept 20 Min. simpel 4, 58/5 (374) Windbeutel-Torte ganz klassisch - aber immer wieder lecker, für eine 28er Springform 30 Min.
normal 4, 44/5 (14) Windbeutel süß oder pikant Mit Brandteig 30 Min. normal 4, 44/5 (14) Am besten einen Tag vorher zubereiten 35 Min. normal 4, 37/5 (41) Gougères aus Burgund - Windbeutel herzhaftes Brandteiggebäck 30 Min. simpel 4, 36/5 (26) ohne Backen 30 Min. normal 4, 35/5 (24) Käsewindbeutel ohne Füllung. Locker und fluffig. 20 Min. normal 4, 34/5 (62) Windbeutel mit Vanillecreme 30 Min. normal 4, 32/5 (76) Windbeutel - Kirschtorte 30 Min. normal 4, 3/5 (18) 40 Min. normal 4, 29/5 (5) Windbeuteltorte mit Himbeeren und Sauerrahm 70 Min. normal 4, 28/5 (23) Pikante Windbeutel Fingerfood für das Partybüfett 30 Min. normal 4, 26/5 (21) lecker mit Kirschen 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf Vegetarische Bulgur-Röllchen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Bacon-Käse-Muffins Würziger Kichererbseneintopf Maultaschen mit Pesto
Auf den Unterseiten reichlich Vanillesahne verteilen und mit Himbeeren belegen. Die Deckel daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben. Die Windbeutel am besten sofort servieren. Tipp: Während der ersten 15 Minuten der Backzeit die Backofentüre nicht öffnen, da das Gebäck sonst zusammenfällt!
Den Topf von der Herdplatte nehmen, das Mehl hinzufügen und rühren, bis ein Teigklumpen entstanden ist. Den Topf zurück auf die Herdplatte stellen. Ca. 4 -5 Minuten weiter rühren und den Teig somit "abbrennen" (sozusagen braten). Braun werden sollte er dabei nicht. Es bildet sich allerdings eine weiße Schicht am Boden des Topfes. Dies ist gewollt. Den Teig anschließend in eine Schüssel geben und die Eier einzeln unterrühren. Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel geben und auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Die Windbeutel ca. 25 Minuten backen und danach abkühlen lassen. Die Erdbeeren abwaschen und in Spalten schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Fruchtfleisch aus den Maracujas löffeln und mit dem Zucker in einen Topf geben. Erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Danach abkühlen lassen, bis die Mischung leicht geliert, aber noch flüssig genug zum Verteilen ist. Mascarpone mit Zucker, Sahne und SahnApart aufschlagen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 300 g TK Himbeeren 125 ml Milch 120 Butter 1 TL Zucker 1/2 Salz 140 Mehl 4 Eier (Größe M) Magerquark 2 EL Holunderblütensirup Joghurt (3, 5% Fett) Päckchen Vanillin Zucker brauner Zucker 70 Baiser 1–2 Puderzucker Backpapier Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Himbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Für die Windbeutel 125 ml Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Wenn das Fett vollständig geschmolzen ist, Mehl auf einmal hineingeben. Mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet und sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Masse in eine Schüssel geben, mit den Knethaken des Handrührgeräts Eier nacheinander unterrühren. 2. Brandteig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und je ca. 5 Windbeutel (Tuffs) aufspritzen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen. Die Windbeutel wie ein Brötchen halbieren und einen Kreis aus Creme spritzen. Diesen mit Maracuja füllen und mit Erdbeeren belegen. Einen kleineren Kreis Creme spritzen und wieder Maracuja darauf geben. Den Deckel des Windbeutels auflegen und mit allen anderen Windbeuteln wiederholen. Dieses Wochenende muss ich noch eine Osteridee nachholen. Ich habe mich nun auch wirklich lange genug zurückgehalten, die letzten Schokoeier, die für die Deko vorgesehen sind, in Ruhe zu lassen. Danach heißt es erstmal nach dem nächsten Termin für Gäste und somit für Testesser Ausschau zu halten. Und natürlich zu überlegen, was es geschmacklich als Nächstes sein darf. Mein Freund Rhabarber wurde auf jeden Fall noch nicht genug gewürdigt dieses Jahr. Daher gibt es auf dem Blog wohl kommende Woche eine Torte mit Rhabarber.
In der Zwischenzeit die Himbeersahne zubereiten, hierzu den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Orangensaft ablöschen und den -abrieb hinzufügen. Dann die Himbeeren hineingeben sowie etwas Zitronensaft. Die Himbeeren ihre Struktur verlieren lassen, dann pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Tortenguss (man kann auch Gelatine verwenden, diese ist aber nicht vegetarisch! ) darin lösen. Im Kühlschrank kühlen und fest werden lassen, später etwas aufschlagen. Die gut gekühlte Sahne mit einer Prise Salz cremig schlagen, dann die Himbeer-Masse hinzugeben und die Masse steif schlagen. Man kann die Himbeersahne auch mit einem Siphon zubereiten, hierzu Himbeer-Masse und gekühlte Sahne in den Siphon geben. Gut schütteln, kaltstellen und dann weiterverarbeiten. Die Himbeersahne mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle oder dem Siphon auf die Unterteile der Windbeutel spritzen. Die übrigen Himbeeren dekorativ in dieser Sahne-Schicht platzieren. Die Oberteile aufsetzen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.