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Zutaten Für 10 Portionen 3 Brötchen (vom Vortag) 1 Bund Lauchzwiebeln 2 Knoblauchzehen rote Paprikas 400 Gramm Feta 100 Peperonis (mild evtl. ) schwarze Oliven (in Ringe geschnitten) 1. 3 Kilogramm Hackfleisch (gemischt, am besten Bio) 5 Eier EL Senf (scharf) Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Fett für die Form Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Brötchen in Wasser etwa 5 Minuten einweichen, dann gut mit den Händen ausdrücken und fein zerpflücken. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Mediterraner Hackbraten | Meine Familie und ich. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Paprika vierteln und die weißen Kerne und Trennwände entfernen. Paprika abspülen und fein würfeln. Den Feta fein zerbröckeln. Einige Paprika- und Feta-Stücke als Deko beiseite legen. Eventuell die Peperoni abtropfen lassen und zusammen mit den Oliven grob hacken. Peperoni, Oliven, Paprika, Feta, Brötchen, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch und Eier mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig verkneten und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
Restliche Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Fleisch mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit Olivenscheiben und Kräutersträußen garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 830 kcal 3480 kJ 38 g Eiweiß 62 g Fett 21 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
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