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In einem Kochbuch von Christian Rach ( Das Kochgesetzbuch) bin ich auf dieses Rezept gestoßen und musste es sofort ausprobieren. Generell mag ich dieses Kochbuch wirklich sehr gerne, da ich immer wieder auf neue Ideen und interessante Rezepte stoße (siehe Frittierter Teriyaki-Schweinenacken mit glasierten Eiszapfen). Eine Mandelsuppe kam mir bisher noch nicht in den Sinn und konnte mir den Geschmack nicht so recht vorstellen. Das Ergebniss war aber schlichtweg der Knaller – besonders die Kombination aus Mandeln und würziger Chorizowurst harmoniert wirklich exzellent und ist ein echtes Geschmackserlebnis. Mandelsuppe mit chorizo sausage omelette. Wer also seinen Gästen oder sich selbst etwas Gutes tun möchte, sollte diese Suppe unbedingt ausprobieren. Hier nun das leicht abgewandelte Rezept (mir war im Original zu viel Knoblauch und zu wenig Chili und Chorizo enthalten): Rezept Zutaten für die Mandelsuppe mit Chorizo (für 4 Personen): 250g Mandelplättchen 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 Stangen Staudensellerie 2 Chilis (je nach Geschmack und Schärfe der Chili Anzahl bitte variieren) 1L Hühner- oder Fleischbrühe 300ml Sahne Salz, Pfeffer 1-2 EL Zitronensaft etwas Olivenöl 200g Chorizo Zubereitung der Mandelsuppe mit Chorizo: 1 Etwas Olivenöl in einem Topf erwärmen und die Mandelplättchen rösten.
Sobald sie eine schöne, goldbraune Farbe angenommen haben und zu duften beginnen, die Mandelblättchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfelchen schneiden. Staudensellerie waschen und ebenfalls fein würfeln. Restliches Olivenöl erhitzen und darin das geschnittene Gemüse farblos anschwitzen. Mandelblättchen, Chilischote und Hühnerbrühe zufügen und alles zum Kochen bringen. Das Ganze sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduziert ist. Währenddessen die Chorizowurst in feine Würfel schneiden. Staudensellerie waschen und sehr fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne leicht erwärmen, Staudensellerie und Chorizowurst darin kurz anschwitzen. Das Gemüse sollte noch Biss haben. Spanische Kartoffelspieße mit Chorizo Rezept. Sahne zur Mandelsuppe gießen, einmal aufkochen lassen und mit einem Pürierstab gut pürieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Suppe vor dem Servieren nochmals zum Kochen bringen, mit dem Pürierstab schaumig aufmixen und in Suppenteller oder -tassen füllen.
M 1 ½ Becher Sahne 200g je Becher Salz und weißer Pfeffer 4 EL Sherry fino Zubereitung: Die gemahlenen Mandeln ohne Fett in einem Topf erhitzen, dann die Butter darin schmelzen lassen. anrösten, Butter schmelzen Mit der Hühnerbrühe ablöschen und ca. 10 Minuten schwach köcheln lassen. ablöschen aufkochen Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne etwas anrösten. Mandelblättchen anrösen Eigelb und 1 Becher Sahne mischen Eigelb, Milch vermengt und vorsichtig in die nicht mehr kochende Suppe rühren. zugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkohl-/Kartoffelsuppe mit Chorizo | Love my Salad. würzen Den Sherry dazugeben. Sherry zugeben Die restliche Sahne halb steif schlagen. Suppe anrichten und mit jeweils einem Löffel Sahne und Mandelblättchen garnieren. Beitrags-Navigation
Lizenzart: Lizenzpflichtig Fotograf: © StockFood / Schardt, Wolfgang Portrait Bildgröße: 3413 px × 5120 px Druckgröße: ca. 28, 9 × 43, 35 cm bei 300 dpi geeignet für Formate bis DIN A4 Rechte: Exklusivrechte verfügbar Verfügbarkeit: clearance required for cookbooks Preise für dieses Bild ab 30 € Redaktionell (Zeitschriften, Bücher,... ) Werbung (Broschüren, Flyer,... ) Handelsprodukte (Verpackungen,... ) ab 75 € Pauschalpreise Rechtepakete für die unbeschränkte Bildnutzung in Print oder Online ab 495 € Sie benötigen viele Bilder? Mandelsuppe mit chorizo available at participating. Wir haben interessante Paketangebote für kleine und große Unternehmen. Kontaktieren Sie uns! Dieses Bild ist Teil einer Serie Zu diesem Bild gibt es einen Rezepttext ( Beispiel) Preise und Lieferzeiten gelten für Einzelrezepte. Bei größeren Bestellmengen erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Hier finden Sie weitere Informationen zu unseren Rezepten und unserem Rezeptservice.
Spanische Mandelsuppe Die spanische Mandelsuppe gehört zu den klassischen Suppen in Italien und man sollte dich diese leckere Suppe in Spanien nicht entgehen lassen. In der Regel wird die Suppe als Vorspeise serviert. Zubereitung 1. Arbeitsschritt – Mandeln anbraten: Zunächst die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und würfeln. Danach den Sellerie sorgfältig waschen und in feine Würfel schneiden. Anschließend zwei Esslöffel Öl in eine Kasserolle geben und erhitzen. Die Mandeln langsam einrühren und unter mittlerer Hitzezufuhr anrösten. Rezept für unsere pikante weiße Bohnensuppe mit Chorizo. Sobald die Mandeln goldbraun geworden sind, 150 Gramm Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und gründlich verrühren. Für wenige Minuten anschwitzen lassen und schließlich mit der Kokosmilch und der Hühnerbrühe vorsichtig ablöschen. Die Mischung anschließend für etwa 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. 2. Arbeitsschritt – Chorizo anschwitzen: Das restliche Öl in eine kleine Pfanne geben und erhitzen. Die gewürfelte Chorizo hineingeben und anschließend mit dem übrigen Sellerie verrühren.
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