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Zugedeckt ca. 1 Stunde und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Sobald die Erbsen weich sind, den feingehackten Lauch und das gehackte Bohnenkraut / Majoran / Thymianu unterrühren und noch 10 Minuten weiter köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Wurstscheiben in die Suppe gehen. 5 Minuten ziehen lassen, dann servieren. Erbsensuppe schmeckt am nächsten Tag noch einmal so gut. Sollte sie nach dem Abkühlen zu stark angedickt sein, kann man sie mit etwas heißer Brühe wieder flüssiger rühren. Gefällt dir dieses Rezept? Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar oder deine Bewertung. Vielen Dank dafür. Lust auf noch mehr Suppen? Malte Ich koche mit viel Leidenschaft und liebe die einfache Küche. Gemüsesuppe mit speck und. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und genau das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen. Neben meiner Leidenschaft für das Kochen bin ich glücklicher Papa des tollsten Jungen auf der Welt und ein unverbesserlicher Optimist.
Wobei ich das gerne in Kauf nehme und mein Wasser eher stärker salze, damit das Salz beim Kochen auch Geschmack an das Gargut abgeben kann. Geschmack siegt immer vor Zeit! Die Erbsensuppe hat mich trotzdem ganz schön lange warten lassen und da ich schon einen respektablen Hunger hatte, schient mir die Wartezeit fast endlos. Mit Hunger auf sein Essen warten zu müssen, ist ja wirklich kein Vergnügen, das kennst du sicher. Ich bin dann auch alle 5 Minuten an den Herd gerannt, habe probiert und die verdammten Erbsen laut verflucht. Was der Hunger halt so aus einem macht. Gemüsesuppe mit Speck - Rezept - GuteKueche.ch. Nächste Mal koche ich wieder mit TK-Erbsen. So! Das wäre allerdings auch schade, weil die Erbsensuppe mit Schälerbsen richtig gut schmeckt. Mir schmeckt sie tatsächlich sogar besser, als mit TK-Erbsen. Die Suppe wird durch die lange Kochzeit und die zerfallenden Erbsen nämlich sehr sämig und kriegt diese typische Konsistenz, die man an einer guten Erbsensuppe liebt. Einfach lecker. Für die Fleischeinlage in der Suppe habe ich ganz klassisch Wiener Würstchen verwendet und natürlich geräucherten Speck, der zusammen mit der Suppe gekocht wird.
Zutaten Den Weißkohl abbrausen, putzen und in Streifen schneiden. Den Speck klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Zwiebeln und dem Speck in einem heißen Topf im Öl leicht goldbraun braten. Den Kohl kurz mitbraten und die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen und etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Den Salbei abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Gemüsesuppe mit steckrüben. Die Suppe vor dem Servieren abschmecken und auf Suppenteller verteilen. Mit dem Salbei und dem Käse bestreuen und nach Belieben mit Toast servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gemüsesuppe Rezepte
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