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Bis hierhin sollten diese Arbeitsschritte wenigstens 10 – 15 Minuten dauern, denn je ordentlicher vermengt und geknetet wird, umso besser und lockerer das Ergebnis! Wer die rohe Masse abschmecken kann, sollte das jetzt tun, oder eine Probe braten. Jetzt gleichmäßige, nicht zu kleine Bällchen/Klöße/Klopse formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und glätten. Wer möchte, kann sie in Mehl oder Semmelbrösel wenden. Oma und ich braten sie "ohne alles". Eine schwere Pfanne mit guter Margarine stark erhitzen und die Frikadellen einlegen, kurz auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca. 15 – 20 Minuten (1 – 2-mal vorsichtig wenden) auf mittlerer/schwacher Hitze fertig braten. Nicht zu viele Frikadellen auf einmal in einer Pfanne braten, eher eine zweite benutzen oder nacheinander braten. Dazu passt z. Kartoffelsalat. Frikadellen mit ei 2. Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren. Omas Frikadellen Rezept
Zutaten Brötchen würfeln und ca. 10 Minuten in einer Schüssel in Wasser einweichen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Petersilie waschen, abtropfen lassen und hacken. Eingeweichte Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei und Zwiebelwürfeln in eine Schüssel geben. Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Mit Senf, Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen, 5 Minuten kräftig kneten und die Petersilie unter die Masse heben. (Um die Hackmasse abzuschmecken, macht ihr am besten eine kleine Bratprobe oder etwas Masse kurz in der Mikrowelle geben. Omas Frikadellen – das beste Geheimrezept | DasKochrezept.de. ) Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Hackmasse mit feuchten Händen zu 2 Frikadellen pro Portion formen und in einer Pfanne in Butterschmalz von beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten. Temperatur reduzieren und unter gelegentlichem Wenden 10-15 Minuten fertig garen. Frikadellen nach Belieben mit selbstgemachtem Püree, Kartoffel- oder Krautsalat genießen. Zwiebeln roh oder gedünstet? Das ist wirklich reine Geschmackssache. Du kannst die Zwiebelwürfel natürlich auch erst glasig dünsten bevor du sie in deine Hackmasse gibst.
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