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Spanisch Reibe - Keramik aus Spanien - Reiben von Knoblauch, Ingwer, Muskatnuss - YouTube
Da die Oberfläche fein strukturiert ist, dient der Wetzstahl primär dem Geradestellen der Wate: Sie wird durch die Rillenstruktur des Wetzstahls wieder aufgerichtet und durch die Schleifbewegung begradigt. Ein Wetzstahl mit einer strukturierten Oberfläche trägt sanft Material ab. Er eignet sich aber nicht nur zum Aufstellen, sondern schärft auch leicht. Wetzstahl aus Keramik Im Vergleich zum verchromten Wetzstahl hat der Keramikstab eine viel rauere Oberflächenstruktur, die auch mehr Material abträgt. Zudem ist Keramik deutlich härter als Chrom oder Edelstahl und ist auch für Messer mit einem höheren Härtegrad geeignet (ab 60 Rockwell) als Wetzstäbe aus verchromtem Edelstahl. Beim Abziehen wird die Wate nicht nur begradigt, sondern auch sanft nachgeschärft. Keramik reibe aus spaniel club. Grundsätzlich können alle metallischen Messer mit einem Keramikstab bearbeitet werden. Für ein optimales Ergebnis nimmst du am besten anschließend noch eine Politur der Schneide vor, z. mit einer Lederbank. Diamant-Wetzstahl Der Diamantwetzstab bietet sich an, um Messer mit glatter Wate nachzuschärfen und poliert Klingen auch gleichzeitig.
So oder so kann dein Messer aber immer mal einen frischen Schliff vertragen. Extra für diese Zwecke – deine eigene Messer-Schleiferei in der Küche sozusagen – kannst du im ZWILLING Onlineshop praktische Produkte wie Wetzstahl, Wetzstein und Messerschärfer kaufen. Vor dem Scharfmachen möchtest du dich erst einmal schlaumachen? Dann lies weiter, wir stellen dir die wichtigsten ZWILLING Produkte zum Schärfen deiner Messer vor. Was ist der beste Messerschärfer? Schärfe muss sein. Spanische Reibe - Keramikreibe - Knoblauchreibe - Ingwerreibe. Wenn das auch dein Credo in der Küche ist, brauchst du einen guten Messerschärfer. Aber welchen? Es gibt nämlich mehrere Methoden, um Messer zu schärfen. Steine, Stäbe und – speziell bei ZWILLING – sogar selbstschärfende Messerblöcke kannst du kaufen, um Messer zu schärfen. Womit das am besten klappt und welcher Messerschärfer zu dir passt, erfährst du jetzt in unserer Übersicht. Die verschiedenen Messerschärfer Der Wetzstahl - Typen und Anleitung Wetzstahl aus verchromtem Edelstahl Unsere verchromten Edelstahl-Wetzstähle zeichnen sich durch einen relativ geringen Materialabtrag am Messer aus.
15° ist ganz wichtig, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Der Wetzstahl ist der richtige Messerschärfer für dich, wenn du die Schärfe deiner Messer nach jeder Anwendung erhalten möchtest. Je nach Härtegrad deines Messers findest du in unserem Sortiment den ideal passenden Wetzstahl für dein Messer. Schärfen mit dem Wetzstahl Schritt für Schritt Messer-Schärfen mit dem Wetzstahl erfordert etwas Übung. Es ist wichtig, dass du den Winkel von 15 - 20 Grad beibehältst und die ganze Schneide vom Griffansatz bis zur Messerspitze am Wetzstahl entlangführst. Die Geschwindigkeit der Bewegung spielt dabei keine Rolle. Schritt 1 – In welchem Winkel Messer schärfen? Stelle den Wetzstahl mit der Spitze nach unten auf eine ebene Fläche. Lege die Messerklinge wie abgebildet an den Wetzstahl. Dabei sollte der Winkel zwischen Klinge und Stahl ca. 15 - 20 Grad betragen. Keramik reibe aus spanien 6. Schritt 2 - Bewegungsrichtung: Ziehe das Messer in einem leichten Bogen am Wetzstahl nach unten. Schritt 3 – Beidseitig schärfen: Wiederhole diese Bewegung auf der Rückseite des Stahls, um die andere Seite der Klinge zu schärfen.
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Viele Grüße Jan
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