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Hilfe, mein Sauerteig hat schwarze Stellen | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Holzbackofen und Gasbackofen Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. da ist man mal 9 Tage und lässt den Sauerteig im Kühlschrank allein, unbetreut... Wie pflege ich den Sauerteig richtig? - Rezepte für die Bordküche. Was ist das? Diese dunklen Stellen, Schimmel hat sich nicht auf der Oberfläche gebildet, kann ich den noch verwenden oder muss ein Neuansatz her? Schniiieeff der war so gut Anhänge Für mich sieht das nach Pilzbefall aus. Ich würde ihn vermutlich auch entsorgen. Schade drum. Mh... Ist auf dem Foto schwer zu erkennen, finde ich. Ist das ein Weizensauerteig?
hallo, erstmal sorry falls die Frage schon zig mal beantwortet wurde. Aber bin mit der Forensuche nicht so richtig fündig geworden. Also mein ASG vom WST steht etwas länger im Kühlschrank. Bin am Wochende nicht zum Backen gekommen. Nun hat er eine Flüssigkeit ober drauf, die milchig ist und eher bräunlich/schwarze Schlieren drinnen hat. Sauerteig schwarze flüssigkeit a mi. Der Teig dadrunter ist hell und sieht "normal" aus. Wenn ich daran schnüffel riecht es eher nach Hefe wie nach Essig. Ist aber eher angenehm. Hätte den eigentlich etwas füttern (Eßlöffel Mehl bisschen Wasser) wollen und nach ein paar Stunden wieder in Kühlschrank stellen wollen für´s nächste Wochenende. Nun macht mich die Aussasge solange der ST nicht braun oder schwarz ist ist er gut etwas nervös. Bevor ich aber meinen neuen Freund "versehendlich" für unheilbar krank erkläre und nach kurzer Trauerzeit beerdigen muss wollte ich lieber mal nachfragen. Vielleicht ist ja alles gut.
Du hast deinen Sauerteig schon hergestellt? Super, dann bist du hier genau richtig! Jetzt geht es darum, wie du den Sauerteig richtig pflegst, damit er dir ein Leben lang erhalten bleibt und Freude macht. Falls du noch keinen fertigen Sauerteig hast, lies zuerst den Artikel Sauerteig selber ansetzen. Die Mikroorganismen arbeiten weiter Einmal angesetzt und in den Kühlschrank verfrachtet, kann dir der Sauerteig ein Leben halten. Wenn du die Mikroorganismen richtig fütterst. Die arbeiten nämlich auch im Kühlschrank weiter. Nicht mehr so aktiv, wie bei 30°C, ist ja klar, aber sie leben noch. Die Nahrung ist das Mehl. Fehlt irgendwann ausreichend Futter, wird der Teig weich, fällt in sich zusammen und beginnt streng zu riechen. Das fängt bei Essiggeruch an, wird strenger und kann auch nach Aceton (= Nagellackentferner) riechen. Die Alarmglocken! Die Alarmglocken sollten spätestens dann klingeln, wenn sich auf dem Teig eine grau-braune Flüssigkeit absetzt. Www.der-Sauerteig.de :: Thema anzeigen - Immer schwarzen Wasser auf dem Teig. Was man hier sehen kann, sind Wasser, Alkohol und Säure, die nicht mehr im Teig gebunden werden können und sich oben absetzen.
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Wer bedenken hat, kocht den Likör vor dem Abfüllen für etwa 2-3 Minuten auf. Dann hält der Mango-Maracuja-Likör auf jeden Fall für 4 Wochen im Kühlschrank. Zubereitung im Thermomix®: In den Mixtopf geben und zusammen mit dem Limettensaft für 8 Sek. / St. 8 pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmal für 20 Sek/ St. 10 durchmixen. Der Alkohol und Zucker wirken konservierend. Wer bedenken hat, kocht den Likör vor dem Abfüllen für etwa 9 Min. / 100°C/ Stufe 3 auf. Dann hält der Mango-Maracuja-Likör auf jeden Fall für 4 Wochen im Kühlschrank. Der Beitrag enthält unbezahlte und unbeauftragte Werbung durch Verlinkung zu verwendeten und empfehlenswerten Produkten. *Affiliatelink für Amazon: Als Amazon-Partner verdient Cookie und Co an qualifizierten Verkäufen eine kleine Provision, mit der ein Teil der Nebenkosten finanziert wird. Veganer Eierlikör | schnell & einfach selber machen. Anmelden und nichts mehr verpassen! 2 Kommentare zu "Mango-Maracuja-Likör (Solero style)" Solero-Style hmmmm das klingt so lecker, ich liebe das Eis 🙂 Cookie und Co 🙂 Ich liebe das Eis auch.
Baileys, selbstgemacht und vegan - Dailyvegan Getränke | Rezept | Likör selbstgemacht, Getränke, Vegan
♥ Zutaten für den Mango-Maracuja-Likör: (für etwa 1, 2l) 200-250g Puderzucker (je nach Geschmack und süße der Mangos) 1 Tl Vanilleextrakt selbstgemacht oder gekauft 200g Wodka oder Korn oder weißer Rum 100g Licor 43 (spanischer Vanillelikör) 200g Maracujanektar 2 kleine reife Mango (etwa 500g Fruchtfleisch) Saft von 1 Limette (ca. 30g) 200g Sahne (am besten H-Sahne) oder alternativ cremige Kokosmilch Mango-Maracuja-Likör zubereiten: Mangos schälen und in Würfel schneiden. Den Saft dabei gegebenenfalls auffangen. Anschließend das Mango-Fruchtfleisch mit dem aufgefangenem Saft und dem Limettensaft pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmal alles kurz durchmixen. Veganer liquor selbstgemacht . In sterilisierte oder heiß ausgespülte Flaschen abfüllen, verschließen und kalt stellen. Vor dem servieren nochmal kurz durch schütteln. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Mango-Maracuja-Likör mindestens 1 Wochen haltbar. Ich hatte ihn so aber auch schon 4 Wochen im Kühlschrank. Der Alkohol und Zucker wirken konservierend.