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Kartoffeln und Kürbis schälen. Kartoffeln in 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Kürbis halbieren, entkernen, in schmale Spalten schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und von 4 Zweigen Blättchen abzupfen, etwas hacken. Schafskäse in schmale Scheiben oder Streifen schneiden. Kartoffeln, Kürbis und Schafskäse abwechseln in eine Auflaufform einschichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne mit Eiern und Thymian verrühren und darübergießen. 2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 40–45 Minuten backen. Herausnehmen und nach Belieben mit restlichem Thymian garniert servieren.
Schicht für Schicht einfach lecker: Mein vegetarischer Kartoffelauflauf mit Feta-Käse überbacken. Manche Rezepte entstehen wirklich durch Zufall, so wie dieses… Ich hatte noch Kartoffeln im Kühlschrank liegen. Ein paar. Einige. Naja zugegeben, viele. Sie waren eben im Angebot. Da konnte ich als Schnäppchenjäger einfach nicht anders. Und was soll ich sagen – als ich die Kühlschranktür öffnete, fiel mir ein wankelmütiges Päckchen Sahne zuerst auf den Boden und dann in die Hände. Voilà, ein Wink des Schicksals. 🙂 Für die Vorbereitungen solltest Du Dir unbedingt eine Küchenhilfe anheuern – denn es muss einiges filigran klein geschnippelt werden. Das geht zu zweit viel schneller und macht mehr Spaß. Aber der Aufwand lohnt sich allemal, denn als Belohnung wartet ein leckerer Kartoffelauflauf auf Euch. Schwierigkeit: Dauer: 15 Minuten + ca. 40/70 Minuten Garzeit Nährwertinfos: ca. 2149 kJ (518 kcal) || Kohlenhydrate: 39, 85% | Eiweiss: 14, 42% | Fett: 45, 73% (alle Angaben pro Portion) Zutatenliste für 2-3 Personen 4-6 Kartoffeln (festkochend) 1 Gemüsepaprika (grün) 2 Tomaten 200 g Sahne 1 kleiner Bund Schnittlauch Gewürze: Pfeffer, Paprika, Chiliflocken 100 g Feta-Käse Etwas Rapsöl Benötigte Küchenutensilien Schneidbrett Kartoffelschäler (Sparschäler) Scharfes Messer Auflaufform oder flacher Kochtopf Küchenpapier oder Backpinsel Esslöffel Und so wird's gemacht Den Backofen oder die Kombi-Mikrowelle auf 160 °C (Heißluft) vorheizen.
So bereitest du meinen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zu Für den einfachen Auflauf als Erstes die Kartoffeln vorkochen. So kannst du dir sicher sein, das sie beim Backen auch schön weich werden. Die Kartoffeln anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel klein hacken und die Tomaten in Scheiben schneiden. Danach das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Für die Sauce Frischkäse, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Petersilie und Eier verrühren. Jetzt den herzhaften Auflauf wie folgt schichten: Hackfleisch Frischkäse-Sauce. Den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Dann mit Feta bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Warum du meinen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf unbedingt ausprobieren solltest ganz einfach in der Zubereitung der perfekte Auflauf für die ganze Familie schmeckt auch Kindern richtig gut eine fantastische Kombination an frischen Zutaten super für dein Meal Prep geeignet – auch noch 2 Tage noch frisch und lecker perfektes Ofenglück für den Herbst wunderbar cremig und würzig Und jetzt lass dir den leckeren Kartoffelauflauf richtig gut schmecken.
normal 4/5 (7) Kartoffelauflauf mit Feta, Paprika und Brokkoli vegetarisch 30 Min. simpel 4/5 (3) Vegetarischer Döppekooche Kartoffelauflauf mit Feta, Champignons und Grillkäse 25 Min. normal 3, 96/5 (21) Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Feta und Cashewkernen 10 Min. normal 3, 83/5 (16) Kartoffel-"Hack"-Auflauf mit Feta die vegetarische Variante 35 Min. normal 3, 8/5 (3) Frühkartoffelauflauf mit Schafkäse schnell zubereitet 15 Min. normal (0) Kartoffelgratin mit Zucchini und Feta 15 Min. simpel 3, 57/5 (5) Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Schafskäse ein einfaches Essen, gut vorzubereiten 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Kartoffel-Bohnen-Auflauf mit Schafskäse 30 Min. normal 3, 33/5 (4) Kartoffel-Apfelauflauf mit Feta 20 Min. simpel 2, 4/5 (3) Kartoffelauflauf mit Schafskäse einfach und vegetarisch 20 Min. simpel (0) Kartoffelgratin mit Gemüse und Schafskäse vegetarisch, mit Petersilie, Rosmarin und Minze 35 Min. simpel 4, 57/5 (61) Süßkartoffel-Feta-Auflauf Schnell und lecker zubereitet - vegetarisch 20 Min.
Zuletzt mit der Sahne aufgießen. Die fertige Sauce über das Kartoffel-Schafskäse-Gemüse gießen und mit dem restlichen Schafskäse bestreuen. Im heißen Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 30 - 40 Minuten backen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Für die Sauce Zwiebel, Knobi, Sahne, Brühe, Kräuter und Muskat in einer Schüssel vermischen. Salzen und pfeffern. In einer großen Auflaufform (wichtig, damit der Auflauf gar wird) Kartoffeln, Brokkoli, zerkrümelten Feta und Sauce vermischen und flach verteilen. Noch einmal salzen und pfeffern und mit Mozzarella bestreuen. Im Ofen 35-45 Minuten backen. Sollte der Auflauf während des Backens zu dunkel werden, mit einem Backpapier abdecken. Noch einmal salzen und pfeffern. Heiß genießen. Im Kühlschrank ist der Auflauf ca. 2-3 Tage haltbar.
Wem das ganze zu gehaltvoll ist, könnte einen Teil Sahne durch Milch ersetzen, aber bitte nicht gänzlich. Wir haben Frikadellen und Bohnensalat dazu gegessen. Auch wenn es der Rezeptverfasser nicht mehr liest, Danke fürs teilen. 08. 01. 2022 19:58 Thresenfee Soo lecker!! Den Auflauf gab es bei uns vegetarisch ohne Schinken, dafür mit Spinat als Beilage. Er hat wirklich sehr gut geschmeckt und wir haben zu zweit die drei Portionen aufgegessen! 😀 LG, Claudia 👋 07. 2022 21:58 na_ni1982 Super lecker und leicht nachzukochen 16. 11. 2021 10:39 Safaro Hallo, habe dein Rezept gerade gespeichert. Das hört sich ja super lecker an, und dann noch mit Schafskäse, hmmm. Werde es möglichst bald kochen. LG Heinz 18. 2005 21:36 Gelöschter Nutzer Hallo Katzenaugen! Hey, freut mich sehr das es dir geschmeckt hat. LG Steffi 29. 12. 2004 14:57 Katzenaugen Hallo, habe dieses Rezept ausprobiert. Ich super lecker, zumal wir Schafskäse sehr mögen. LG 29. 2004 10:07 Hey Rezeptesammlerin! Der Auflauf macht auch wirklich süchtig.
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