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Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln Rezept | LOBSTERKING | The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. - Zutaten - 750 g Hokkaido-Kürbis 6 Jakobsmuscheln ohne Schale 1 Zwiebel haselnussgroßes Stück Ingwer 2 EL Öl 1/2 TL Currypulver 750 ML Gemüsebrühe 250 ML Milch 4 Stiele Petersilie Salz, Pfeffer 1 EL Mehl/td> 200 g Schlagsahne Zimtstangensplitter - Zubereitung - Waschen und putzen Sie den Kürbis und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und pressen Sie die den Saft aus der Orange. Schälen Sie zusätzlich noch den Ingwer und reiben Sie ihn. Carstens Vorspeise. Dünsten Sie die Zwiebeln in einem großen Topf mit 1 EL Öl bis sie glasig sind. Geben Sie den geriebenen Ingwer, das Curry und die Kürbisstücke hinzu und dünsten Sie sie kurz an. Löschen Sie alles mit der Brühe, dem Orangensaft und der Milch ab und lassen Sie es ca. 30 Minuten weiter köcheln. Waschen und trockenen Sie die Petersilie und zerhacken Sie die Blätter von drei der vier Stiele.
Aufgrund seiner Fettarmut ist er zudem ein leckerer Tipp für Figurbewusste. Karotten alias »Möhren« alias »Mohrrüben« alias » Gelbe Rüben « Die in Deutschland sehr beliebten und in der Küche vielseitig verwendbaren Möhren bzw. Kürbiscremesuppe mit Jakobsmuschelspieß. Mohrrüben, gehören zu den Doldenblütengewächsen. Sie sind reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium und Zink sowie reich an Carotin, welches in den Möhren in Form von Alpha- wie auch Beta-Carotin (Provitamin A, einer Vorstufe von Vitamin A) vorkommt. Vitamin A unterstützt unsere Sehfähigkeit, besonders bei Nacht und wirkt sich positiv auf unser Immunsystem wie auch unser Zellwachstum aus. Carotin (und auch einige Vitamine) kann am besten vom Körper resorbiert werden, wenn man es zusammen mit Fett in Form von Öl oder Butter isst. Olivenöl in hochwertiger Qualität Nicht nur ich, sondern unser ganzes Team », begeistert sich für gutes, also hochwertig erzeugtes Olivenöl.
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1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Jacobsmuscheln darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Suppe und Muscheln in Schalen anrichten und mit übriger Petersilie und Zimtstangensplittern garnieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 280 kcal 1170 kJ 9 g Eiweiß 16 g Fett 21 g Kohlenhydrate Foto: Wolf, Nadine
2. Den Knoblauch abziehen, halbieren, zusammen mit dem Ingwer, der Zimtstange und der Vanilleschote in die Suppe geben, ca. 10 Min ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Jakobsmuscheln waschen, trocken tupfen und in heißem Öl je Seite 1 Min. braten. Vom Herd nehmen, ziehen lassen. Kürbissuppe mit gebratenen jakobsmuscheln mit. Butter zugeben, schmelzen lassen und die Jakobamuscheln damit beträufeln. Die Gewürze aus der Suppe nehmen, die Zimtsplitter abwaschen. Die Suppe gegebenenfalls nach würzen, auf 4 Gläser verteilen, (Restliche Suppe eignet sich gut zum Einfrieren) je eine Jakobsmuschel vorsichtig darauf legen, etwas Zimt darauf drapieren und mit Curry und Salz bestreut servieren.
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