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Fladenbrot mit Tomaten und Mozzarella! Ein Traum! | Fladenbrot, Rezepte, Fladen
Das Fladenbrot in den nicht vorgeheizten Backofen bei 50 Grad (Ober- und Unterhitze) 10 Minuten gehen lassen. Nach den 10 Minuten die Backtemperatur auf 200 Grad heraufsetzen und weitere 20 Minuten fertig backen (je nach Backofen und gewünschter Bräune des Brotes die Backzeit evtl. 3-5 Minuten verlängern).
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Zutaten Für 15 Einheiten 3 Kugel Kugeln Büffelmozarella (à 125 g) 1 Hefeteig (aus der Kühltheke) El Mehl 2 Olivenöl Tl Sesam Zitronensaft Scheibe Scheiben Fenchelsalami Salz Pfeffer 0. 5 Bund Basilikum Zur Einkaufsliste Zubereitung Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Hefeteig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher (8 cm Ø) kleine Fladen ausstechen. Die Fladen auf das Backblech legen und für etwa 4 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen, die Teiglinge mit Olivenöl bestreichen und den Sesam darauf streuen. Die Fladen für weitere 7 Minuten in den Ofen geben und backen bis sie eine leicht braune Farbe bekommen. Nun aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Mozzarella in Stücke zupfen, auf den lauwarmen Fladen verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit je einer gerollten Scheibe Fenchelsalami belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum dekorieren.