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Apéro Gebäck: Sunnereedli Der Backofen hat heute ganz schön etwas zu tun. Sunnereedli, die Knabbergebäck-Variante zum Faschtewaije. Das Rezept, vom Original abgetippt und genauso gemacht (bis auf das Salz zum Aufstreuen, ich habe nur Kümmel verwendet): La Cucina Der Küchenladen (Das Rezept bekommt man zusammen mit dem Yseli = Ausstecher für Sunnereedli, vorne im Bild) Sunnereedli (1925) Was dryy gheert: 500 gr. Wysssmääl (= 500 g Weißmehl) 190 gr. Angge (= 190 g Butter) 1 nussgrosses Stigg Heefi (= 1 nussgroßes Stück Hefe) 1 ½ Kaffidasse Milch (= 1 1/2 Kaffeetasse Milch) zum aastryyche: Aigääl (= zum Bestreichen: Eigelb) Kimmi (= Kümmel) Salz Wie me sy macht: Määl un Angge verryybe. Salz und Heefi in dr Milch uffleesen und alles zämme zemene Daig gnätte. Uffgoo loo. Nach 30 Minute zu 5 mm digge Laib foorme. Mid eme Sunnereedli Yyse die vier Schlitze machen und dr Daig usenander zie. Mit Aigääl aastryychen und mit Kimme und Salz bestraie. Bi 180 – 200 Graad reesch ussbache. Fastenwähe - Schweizer Brot. Peter Schneidder, Bäckerei -Konditorei Schneider (aus "Das Süsse Basel " von Eugen A. Meier) Zubereitung: Mehl und Butter verreiben.
Das Rezept Basler faschtewaije - basler fastenwähe wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Basler faschtewaije - basler fastenwähe, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
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