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3 Inzwischen für die Spätzli das Mehl in eine Schüssel geben. Nach und nach mit einer Kochkelle Wasser oder Milchwasser, Eier und Salz einrühren. Den Teig so lange schlagen, bis er glatt ist und Blasen wirft. Wichtig: Er soll in der Konsistenz zähflüssig, also weder zu dick noch zu dünn sein, daher das Wasser vorsichtig dosieren. Die Menge hängt von der Grösse der Eier ab. Den Teig vor der Zubereitung mindestens eine Viertelstunde ausquellen lassen. 4 Reichlich Salzwasser aufkochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rehschnitzel an Eierschwämmlisauce | Rezept | Videoanleitung. Beide Käsesorten mischen. 5 Den Spätzliteig portionenweise in eine Spätzlireibe oder ein Spätzlisieb geben und mit dem Teigschaber direkt ins kochende Wasser passieren. Sobald die Spätzli auf der Oberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle herausheben und in eine ausgebutterte Gratinform geben. Über jede Lage etwas Käsemischung streuen und gedünstetes Gemüse geben; mit Käse abschliessen. Dann den Gratin mit dem Halbrahm beträufeln. 6 Den Spätzli-Gemüse-Gratin im 200 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 12-15 Minuten überbacken.
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Keiner sagte ein Wort sondern genoss einfach nur die Anwesenheit des anderen. Durch ein Piepen wurden beide aus ihren Gedanken gerissen. "Ich glaube wenn wir keine Steinkohle essen wolle, sollten wir rein und die Pizza aus dem Ofen holen. " "Oder du gehst rein und holst sie uns auf den Balkon? ", fragte Melanie. Da musste Mattes nicht zweimal überlegen. Schnell ging er rein, dabei schaute ihm Melanie nach. Als er wieder auf den Balkon kam, hatte er nicht nur die Pizza dabei sondern auch noch zwei Gläser Rotwein. Notruf hafenkante melanie und mattes im bettencourt. "Der passt doch besser zur Pizza. " Auch beim Essen sagte keiner ein Wort. Nach dem Essen war die Sonne auch schon fast untergegangen und es wurde kalt auf dem Balkon. Erst räumten sie den Teller in die Küche und gossen sich jeder noch ein Glas Wein ein. "Sollen wir noch einen Film anschauen? ", fragte Mattes, natürlich mit dem Hintergedanken so lange wie möglich den Abend mit Melanie zu verbringen, doch diese schüttelte nur den Kopf. "Ich würde lieber einfach nur mit dir hier sitzen und reden?
Ihm gingen die Gedanken noch viele weitere Minuten durch den Kopf, bis auch er eingeschlafen war. Das letzte an was er dachte war. Wahrscheinlich brauch ich morgen die Kopfschmerztablette wenn meine Gedanken weiter so Autoscooter fahren.