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2018 TEIL D: Leitlinien für den Umgang mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs Leitlinie Schlachtung, Zerlegung und Herstellung von Fleischerzeugnissen Leitlinie für eine Gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP bei der Schlachtung und Zerlegung von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen und Einhufernsowie bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen (Erlass BMG-75210/0002-II/B/13/2014 idgF) Letzte Änderung: 25. 2014 © BI Lebensmittelgewerbe COVID-19 Management während der Schlachtung und Fleischzerlegung Empfehlung des Codex Alientarius Austriacus zum COVID-19 - Management während der Schlachtung dun Fleischzerlegung (BMSGPK - 2020-0. 724. 813 idgF) Letzte Änderung: 11. 11. 2020 Leitlinie Schlachtung und Zerlegung von Geflügel Leitlinie bei der Schlachtung und Zerlegung von Geflügel (Erlass BMG-75220/0017-II/B/7/2009 idgF) Letzte Änderung: 17. 2018 (BMASGK -75210/0001-IX/B/13/2018) Leitlinie über mikrobiologische Kriterien für Milch und Milchprodukte (BMGF-75210/0029-II/B/13/2015 idgF) Letzte Änderung: 7.
2015 Leitlinien Konditoreien Leitlinien für eine Gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in gewerblichen Konditoreien (Erlass BMGF-75210/0054-IV/B/10/2005 idgF) Letzte Änderung: 17. 2018, BMASGK - 75210/0003-IX/B/13/2018 Leitlinien Speiseeiserzeugung Leitlinien für ein Gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP bei der Speiseeiserzeugung (Erlass BMGF-75220/0003-IV/7/2007 idgF) Letzte Änderung: 15. 2021 (BMSGPK-2021-0. 008. 458–III/B/13) Leitlinien Mühlenbetriebe Leitlinien für eine Gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in gewerblichen Mühlenbetrieben (Erlass BMGFJ-75220/0007-IV/7/2008) Letzte Änderung: 4. 2008 Leitlinien Ölabfüllung Leitlinien für eine Gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in gewerblichen Betrieben für die Ölabfüllung (BMGFJ-75220/0027-IV/B/7/2007 idgF) Letzte Änderung: 10. 2007 Leitlinien gewerbliche Getränkeherstellungsbetriebe Leitlinie für eine Gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP in gewerblichen Getränkeherstellungsbetrieben (Erlass BMGF-75220/0032-IV/B/7/2007 idgF) Letzte Änderung: 24.
Hygiene-Leitlinie fr die Gastronomie Die " Hygiene-Leitlinie fr die Gastronomie " ist eine unverzichtbare Hilfestellung zur richtigen Lebensmittelhygiene nach aktuellem EU-Recht. In dieser Leitlinie werden alle fr die Gastronomie relevanten Manahmen fr ein betriebsspezifisches Eigenkontrollkonzept/HACCP-Konzept aufgezeigt. Die dabei zu beachtenden Hygieneanforderungen sind bersichtlich und anschaulich in Form von Arbeitsanweisungen, in Tipps und mit Fotos erklrt. Zahlreiche Checklisten-Muster bieten eine wertvolle Hilfestellung. Die "Hygiene-Leitlinie fr die Gastronomie" wurde erarbeitet vom Deutschen Hotel- und Gaststttenverband (DEHOGA Bundesverband) zusammen mit der BGN, dem Bund fr Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) und dem Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK).
Alle Personen, die in Berührung mit Lebensmitteln kommen, dazu zählt u. a. Küchen-, Reinigungs- und Servicepersonal, müssen in regelmäßigen Abständen in den Themen Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz geschult werden. Diese Regeln gelten für Arbeitnehmer und den Unternehmer selbst. Es wird zwischen zwei Schulungen unterschieden: 1. Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (IFSG) 2. Lebensmittelhygiene-Schulung nach EU-Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 Beide Schulungen sind Pflicht. Für die Durchführung oder Organisation der Schulungen ist der Arbeitgeber verantwortlich. Wo finde ich die gesetzliche Grundlage? Grundlage ist das Infektionsschutzgesetz (IFSG) - "Gesetz zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen. " Hier sind insb. die § 42 IFSG und § 43 IFSG relevant. Was ist Inhalt der Belehrung? Die Belehrung informiert über ansteckende Krankheiten, ihr Auftreten und ihre Symptome. Ziel ist es, dass der Belehrte in der Lage ist, mögliche Erkrankungen zu erkennen, bzw. Verdacht zu schöpfen.
Ins Neuhochdeutsche übers. von Wernfried Hofmeister. Göppingen 1989 [Ohne Melodien, mit Sekundärliteratur zu einzelnen Liedern]. Lebenszeugnisse (Documents) Anton Schwob u. a. (Hrsg. ): Die Lebenszeugnisse Oswalds von Wolkenstein, Edition und Kommentar. 5 Bände. Böhlau Verlag Wien und Köln 1999-2013. Biographien/Monographien: Johannes Spicker: Oswald von Wolkenstein. Lieder. Jahrbuch der oswald von wolkenstein gesellschaft mit. E. Schmidt Verlag Berlin 2007 (= Klassiker Lektüren 10). Karen Baasch / H. Nürnberger: Oswald von Wolkenstein. Baltica Verlag, Flensburg 1995 [= rororo Bildmonographien 360]. Anton Schwob: Oswald von Wolkenstein. Eine Biographie, Bozen 1977, zahlreiche weitere Auflagen. Dieter Kühn: Ich Wolkenstein. Frankfurt am Main: Insel Verlag 1977 ff. George Fenwick Jones: Oswald von Wolkenstein. Twayne Publishers New York 1973 (= Twayne's World Authors Series 236). Kommentar: Werner Marold: Kommentar zu den Liedern Oswalds von Wolkenstein. von Alan Robertshaw. Innsbruck 1995 Bildzeugnisse: Heiko Weiss: Das Bildnis des Einäugigen.
Dies dürfte ein Grund dafür sein, warum sich das spätmittelalterliche und frühneuzeitliche Geistliche Spiel in den letzten Jahren einer enormen Aufmerksamkeit in der kultur- und geisteswissenschaftlichen Forschung erfreut. Das Theater kann suggestiv Wertungen und Überzeugungen vermitteln, Fremdheit und Zugehörigkeit inszenieren. Der vorliegende Band, Ergebnis einer Tagung der Oswald von Wolkenstein-Gesellschaft zum Geistlichen Spiel des Spätmittelalters in Stift Admont (2013), zieht Bilanzen aus den jüngsten Forschungstätigkeiten zum Geistlichen Spiel und entwickelt deren Ergebnisse zugleich weiter, und zwar unter einer dezidiert interdisziplinären Perspektive. Jahrbuch der oswald von wolkenstein gesellschaft dkg. Die hier versammelten Beiträge von Literatur-, Sprach-, Theater-, Musik- und Kunsthistoriker/innen berücksichtigen mediale und performative Aspekte der Spiele, Handschriften und Illustrationen und fragen nach der Wirkung von Sprache und Rhetorik. Sie gehen Hinweisen nach der Aufmerksamkeit des mittelalterlichen Spielpublikums nach und analysieren die Wirkung der Spiele in heutiger Aufführungspraxis.
von Hans Moser und Ulrich Müller. Göppingen 1972 (= »Litterae« Nr. 12). Oswald von Wolkenstein. Liederhandschrift B, Farbmikrofiche-Edition. Einführung und kodikologische Beschreibung von Walter Neuhauser. München 1987 (= »Codices illuminati medii aevi« 8). ONLINE-EDITION Oswald von Wolkenstein. Abbildungen zur Überlieferung II: Die Innsbrucker Wolkenstein-Handschrift c. Hrsg. von Hans Moser, Ulrich Müller und Franz Viktor Spechtler. Göppingen 1973 (= »Litterae« Nr. 16). Oswald von Wolkenstein. Streuüberlieferung. von Hans-Dieter Mück. Göppingen 1985 (= »Litterae« Nr. Jahrbuch der oswald von wolkenstein gesellschaft deutschland. 36). Überlieferung – Transmission Erika Timm: Die Überlieferung der Lieder Oswalds von Wolkenstein. Lübeck/Hamburg 1972. Hans-Dieter Mück: Untersuchungen zur Überlieferung und Rezeption spätmittelalterlicher Lieder und Spruchgedichte im 15. und 16. Jahrhundert. Die 'Streuüberlieferung' von Liedern und Reimpaarrede Oswalds von Wolkenstein. 2 Bände. Göppingen Kümmerle Verlag 1980 (= GAG 263). Sprache und Wortschatz Josef Schatz: Sprache und Wortschatz der Gedichte Oswalds von Wolkenstein.
Einen besonderen Nutzen verspricht der Band daher für all jene Interessenten, welche die unterschiedlichen Facetten in der Hofkultur und Selbstdarstellung Kaiser Maximilians I. von wechselnder Fachkompetenz erhellt sehen möchten. Insofern bieten die Beiträge zugleich Anstöße für einen neuen Diskurs über die komplexen Verflechtungen von typisch mittelalterlichen Elementen einer heroisch verklärten Gedächtniskultur mit einer auf Massenwirkung zielenden Herrschaftsausübung in Maximilians Hofkultur. Rezensionen "Die Ergebnisse der Tagung liegen weniger in den großen Leitfragen der Interpretation als im Detail, sind in der Summe aber reichhaltig. JAHRBUCH FRIEDEN 1991 1992 1993 POLITIK GESELLSCHAFT | eBay. Dennoch ist der Band mit seinen gedrängten Kurzbeiträgen, die hier aber nicht einmal alle angesprochen werden können, eher ein Kaleidoskop oder besser: Stroboskop. Man kann nur hoffen, dass ein derartiges "Speed-Dating" im Tagungsbetrieb keine Schule macht. " Von: Clemens Joos In: Zeitschrift für Geschichte des Oberrheins Bd. 161, (Neue Folge 122), Stuttgart, Kohlhammer 2013.
Die gesellschaftlichen und politischen Kontexte der Texte wie der Aufführungen werden ebenso betrachtet wie regionale Literatur-, Theater- und Frömmigkeitskulturen. Nicht zuletzt fragen sie auch nach der Rolle des Theaters im interreligiösen Spannungsfeld sowie in den konfessionellen Auseinandersetzungen des 16. Jahrhunderts.