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Dieses leckere Rezept für karamellisiertes Schweinefilet mit Orangensauce ist ein wunderbares Sommer Rezept und eine wahre Geschmacksexplosion. [sam_ad id="1″ codes="true"] Zutaten für 2 Personen 1 Schweinefilet ca. 500g Salz ¾ TL gemahlener Pfeffer 2 EL Olivenöl 4EL Puderzucker 120 ml Orangensaft oder 2-3 Orangen 2 TL Orangen abrieb 2 EL Orangenlikör (optional / nicht für Kinder) Zubereitung: Als erstes wird das Schweinefilet gewaschen und von den Sehnen befreit und in 2 Teile geteilt. Danach wird es mit 1 EL Olivenöl eingerieben und mit Pfeffer bestreut, den Pfeffer dicht festklopfen. Schweinefiletmedaillons mit orangensauce lecker. Danach wird das Schweinefilet in eine Pfanne goldbraun angebraten. Sobald das Filet goldbraun angebraten ist, wird des nach und nach mit dem Puderzucker bestreut und dabei immer wieder gewendet. Während das Schweinefilet anbrät, den Orangensaft abmessen, oder auspressen. Sollten frische Orangen verwendet werden, vorher die Zesten abreiben und dann erst auspressen. Nachdem der Puderzucker über das Schweinefilet gestreut wurde, wird der Orangensaft dazugegeben und alles weitere 15-20 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze geschmort.
Menge: 4 Portionen Zutaten für Rezept SCHWEINEFILET MIT ORANGENSAUCE: 600 g Schweinefilet 30 g Butter Salz, Pfeffer 125 ml Weisswein 3 Orangen 50 g Sahne Zucker Cayennepfeffer Zitronensaft Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT Butter erhitzen und das Filet darin anbraten, dann salzen und pfeffern, mit Wein ablöschen. Nach dem Aufkochen 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Filet herausnehmen und warmstellen. Schweinemedaillons in Orangensauce Rezept - ichkoche.at. Nun die Orangen auspressen und den Saft mit der Sahne zu der Sauce geben, einkochen lassen und abschmecken. Dazu: Rosenkohl, Reis und Chicoreesalat mit Mandarinen oder Aepfeln. Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
Zwischendurch die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Schweinemedaillons in die Sauce geben, 2 Minuten köcheln lassen. Dann die saure Sahne unterrühren und gleich servieren. Zu den Schweinemedaillons die Nudeln servieren. Weitere interessante Rezepte: Beitrags-Navigation
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4 Minuten von jeder Seite braten. Die Orangensauce etwas abkühlen lassen. Den Joghurt dazugeben und glatt rühren. Chicorée und Orangenfilets dazugeben, mit der Sauce gut verrühren. Die Medaillons auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf dem Salat anrichten. Mit Chili abschmecken, den Salat mit Schnittlauch bestreuen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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