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Hallo alle zusammen, ich wollte dieses Brot backen Jetzt fehlen mir aber blöderweise die 700g Dinkelmehl. Kann mir jemand sagen, ob ich das Dinkelmehl durch Weizenvollkornmehl oder Weizenmehl (Typ 405) ersetzen kann? Lg Alexandra Zitieren & Antworten Mitglied seit 15. 02. 2002 2. 184 Beiträge (ø0, 3/Tag) Mitglied seit 03. 07. 2004 19. 382 Beiträge (ø2, 97/Tag) Hallo Alexandra, ich würde es mit Vollkornweizenmehl ersetzen. Dinkel ist ja Urweizen. Chefkoch ist kein Wattepusten! Lisa Mitglied seit 07. 2008 227 Beiträge (ø0, 04/Tag) Hallo Petterson und Lametti, danke für eure schnellen Antworten. Dann hab ich wohl die Wahl, umso besser. Wisst ihr zufällig, ob ich bei der Flüssigkeitsmenge dann was verändern muss? Bei Vollkornmehr braucht man etwas mehr Flüssigkeit. Dinkelmehl 630 durch 1050 ersetzen. Mitglied seit 20. 10. 2007 151. 317 Beiträge (ø28, 48/Tag) Lisa, ich möcht dir da widersprechen, mit Vollkornweizenmehl dürfte es zu kompakt werden. Dinkelmehl gibt es ja auch in verschiedenen Ausmahlungsgraden, das Rezept sieht Typ 630 vor, also mit dem Weizenmehl annähern.
Hallo Leute, ich hab ein Rezept für einen Kuchen gefunden, für den man allerdings Dinkelmehl nehmen soll. Kann ich das auch durch das normale Weizenmehl ersetzen? Dinkelmehl 630 durch 1050 ersetzen price. Danke schon mal für eure Antworten. Normalerweise lässt sich Dinkelmehl gegen Weizenmehl austauschen, schau auch mal hier: Gelingen:-) Du kannst für alles Dinkelmehl verwenden. Du kannst auch Mehlsorten problemlos mischen. Leckere Rezepte gibt es bei Chefkoch Schau mal hier Generell kann man es 1:1 ersetzen reine geschmackssache und nur für den wichtig der weizen nicht verträgt ja. eventuell brauchts ein halbes ei weniger.