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Klassische Ente mit Rotweinsoße (für 6 Personen) Produkt: emaillierte gusseiserne Grillpfanne (25x35 cm) Seit einigen Jahren koche ich an Weihnachten eine Ente für die Familie. Ich habe viel gesucht und getestet und dieses Jahr war ich mit dem Ergebnis vollauf zufrieden, so dass es jetzt Zeit ist, das Rezept niederzuschreiben. Dieses Rezept für eine klassische Ente aus dem Ofen bedarf etwas Zeit und Vorbereitung, belohnt jedoch mit einem wahnsinnig leckerem Ergebnis. Dazu passen hervorragend frisches Blaukraut und Knödel. Die Vorbereitungen beginnen bereits am Tag vor dem Essen indem die Ente gefüllt wird. Die Soße ist fein, fruchtig und vollmundig im Geschmack. Bitte vor der Zubereitung die Tipps am Ende des Rezepts beachten! Zutaten für die Ente: 1 frische (oder aufgetaute) Ente, ca.
Diese aufbewahren. Bürzel der Ente entfernen und Ente innen und außen gründlich unter fließendem Wasser waschen. Überschüssiges Fett wegschneiden. Ente abtropfen lassen. Äpfel waschen, Kernhaus entfernen und in größere Stücke schneiden. Orange schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Zusammen mit den Backpflaumen in eine Schüssel geben und ordentlich mit Rosmarin, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Ente mit der Mischung füllen und entweder mit Küchengarn und Nadel oder Rouladennadeln gut verschließen. Ente von außen ebenfalls gut mit Rosmarin, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag Backofen auf 140°C Ober-/Unterhitze vorheizen (s. Tipps). Emaillierte Grillpfanne mit Butterschmalz fetten und Ente mit der Brust nach unten hineinlegen. Nun für etwa 5 bis 5 1/2 Stunden im Backofen garen. Zwischendurch die Haut der Ente einige Male mit einer Rouladennadel anpicksen, damit das Fett ablaufen kann und mit dem eigenen Bratfett begießen, damit die Haut nicht austrocknet.
/Stufe 4 verrühren. Nun die Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Johannisbeergelee abschmecken und anschließend 5 Min. /98°C/Stufe 2 aufkochen. In der Zwischenzeit die Ente mit einer Geflügelschere zerteilen und ggf. im Ofen warm halten, bis die Soße fertig ist. Die Füllung der Ente kann ebenfalls serviert oder entsorgt werden. Ente zusammen mit der Soße, Knödeln und Blaukraut oder anderen Beilagen servieren. Tipps: Am besten schmeckt natürlich eine frische Ente, die beim Bauern in Freilandhaltung gehalten wird. Je nach Haltungsform bedarf es einer anderen Gar-Temperatur, da eine Freilandente einen niedrigeren Körperfettgehalt, als eine Ente aus Massentierhaltung, besitzt. Ein niedrigerer Fettgehalt bedeutet, dass auch eine niedrigere Temperatur im Ofen notwendig ist. Außerdem ist die Garzeit auch vom Gewicht der Ente abhängig. Handelt es sich um eine Ente aus Massentierhaltung, stelle bitte den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze ein. Bei einer Ente aus Freilandhaltung reichen 140°C. Pro Kilo Körpergewicht der Ente rechnet man etwa 1 Stunde Garzeit.
pfiffig 3/5 (1) Wildentenbrust in Rotweinsauce á la Yvonne 20 Min. normal 4, 26/5 (80) Ente mit Orangensauce Ente à l'Orange 60 Min. pfiffig 4, 08/5 (11) Entenbrust in pikanter Rotweinsauce 15 Min. normal 3, 83/5 (4) Gebeizte Ente mit Zwiebelsauce lecker zu Weihnachten 45 Min. pfiffig 3, 8/5 (3) Ente in Orangensauce Canard à l' Orange 35 Min. pfiffig 3, 4/5 (3) Granatapfelsauce zu Ente und Wild einfach und überraschend gut 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Grillente mit Füllung und Rotweinsoße aus dem Kugelgrill 45 Min. simpel 3/5 (1) Entenbrust mit Cranberry-Rotweinsauce 10 Min. normal 3, 71/5 (5) Soße zur Entenbrust Soße mit Preiselbeeren und Maronen zur Entenbrust 20 Min. simpel 2/5 (1) Gefüllte Ente mit Orangensauce 60 Min. pfiffig (0) Flugente in Cognac-Soße à la Gabi 30 Min. normal 4, 18/5 (9) Entenbrust mit gebratenen Äpfeln und Rotweinsauce ein Rezept aus der Normandie; für Trennkost geeignet 30 Min. normal 4, 64/5 (239) Rotweinsoße ideal zu Rindersteaks, Wild und Ente 15 Min.
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Beispielhaft haben wir den Buchstaben P an den Anfang der je vier Zeilen geschrieben, damit die Schüler genau wissen, was zu tun ist. In der ersten Zeile soll der Buchstabe P in Druckschrift gespurt werden. In der zweiten Zeile sollen die Schüler das kleine "p" schreiben. In der dritten und vierten Zeile kommen Kombinationen aus dem Buchstaben a vor (Zeile 3: "P p" - Zeile 4: "P P p p"). Verwendet dieses Unterrichtsmaterial zur Druckschrift mit dem Buchstaben P am besten in der ersten oder zweiten Klasse im Deutsch Unterricht. Habt viel Erfolg mit dem Unterrichtsmaterial! Ähnliche Arbeitsblätter Lehrer, die sich das Arbeitsblatt "Buchstabe P - Druckschrift lernen" heruntergeladen haben, schauten sich auch folgende Arbeitsblätter an. Kostenlose Arbeitsblätter und Übungen zum Buchstaben P für den Deutsch-Unterricht… | Arbeitsblätter zum alphabet, Kostenlose arbeitsblätter, Zahlen lernen vorschule. Arbeitsblätter Druckschrift Kostenlose Arbeitsblätter und Unterrichtsmaterial zum Thema Druckschrift In der Kategorie-Übersicht zum Thema Druckschrift findest Du alle weiteren Arbeitsblätter zum kostenlosen Download. Arbeitsblätter Druckschrift ANZEIGE ANZEIGE Unsere Empfehlungen Das ist unsere Auswahl mit TOP-Empfehlungen speziell für euch.
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