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Beigetreten: 13. 10. 2012 Beiträge: 25. November 2013 - 11:56 #1 Beigetreten: 06. 03. 2010 Hallo Klaus, eine gute Möglichkeit zum Fischeinwickeln sind Bananenblätter, man bekommtsie tiefgefroren im Asialaden. Du kannst den Fisch vorher marinieren, einpacken und im Varoma garen. Es läuft nichts aus und der Fisch bleibt schön saftig. Genauso kannst du auch Puten-oder Hühnerfleisch oder Gemüsepäckchen zubereiten. Gruß amelia Beigetreten: 09. 06. 2010 Alufolie verwende ich nur, wenn ich den Fisch als Päckchen einwickel, weil ich noch Gewürze, Zitronenscheiben/saft usw. mit drin hab, in die der Fisch schmoren soll. Alufolie reinlegen halte ich nicht für sinnvoll, da dann der Dampf nicht durch kann, wenn man es komplett bedeckt und das muß man, wenn das Eiweiß bzw. der Garsaft nicht nach unten tropfen soll. Gedämpfter Kabeljau aus dem Thermomix® Varoma® • will-mixen.de. Da verwende ich genauso wie es schon BrigitteBB geschrieben hat, angefeuchtetes Backpapier. Das darf auch ganz ausgelegt werden, da es den Dampf durchläßt. Lg Thermoguzzi Man muß immer etwas haben worauf man sich freut Beigetreten: 23.
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