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China-Restaurant Chinesische Mauer
Steinamangererstraße 14 7400 Oberwart Tel: 03352 / 38 597 Evangelische Kirchengasse 7 7400 Oberwart Tel: 03352 / 33438 Pizzeria-Restaurant- Bar Europastraße 3 7400 Oberwart Tel: 03352 / 31555 Asiatisches Restaurant Europastraße 1, Top 8 7400 Oberwart Tel: 03352 / 317 21 Öffnungszeiten Mo - So: 11. 00 - 22. 30 Uhr Lehargasse 6-8 7400 Oberwart Tel: 03352 / 326 43 Öffnungszeiten Montag und Dienstag: Ruhetag Mittwoch bis Sonntag: 9:00Uhr bis 23:00Uhr durchgehend warme Küche Schulgasse 9 7400 Oberwart Tel: 03352 / 32 725 Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Chinesische mauer oberwart speisekarte ist. Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! Steinamangererstraße 1 7400 Oberwart Tel: 03352 / 31 740 Öffnungszeiten: Mo - So: 10:00 - 23:00 Uhr Warme Küche: 11:00 - 22:00 Uhr Pizza: 11:00 - 23:00 Uhr Bestellaufnahme: 10:00 - 22:45 Uhr Gasthof "Kantor" Esther Engelmeyer Wienerstraße 56 7400 Oberwart Tel. 03352/32202 Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
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6. Wie wird der Abfüllort sichergestellt? Dafür wurde extra eine mexikanische Aufsichtsbehörde mit dem Namen: "Consejo Regulador del Tequila" (CRT) ins Leben gerufen. Diese Behörde wacht über die Authentizität des Tequilas. In diesem Rahmen wird jeder Destillerie oder Produktionsbetrieb eine NOM – und DOT – Identifizierungsnummer vergeben. Diese ist dann auf dem Flaschenetikett einer jeden Flasche ersichtlich. Das herz der blauen agave video. 7. Warum darf der 100% de Agave Tequila nur in Mexiko abgefüllt werden? Auch diese Regel wird von der CRT überwacht, dabei handelt es sich mehr oder weniger um eine "tequila- Qualitätspolizei" Etikett-Aufschrift "Hecho en Mexico", sowie die NOM sagt aus, dass der Tequila in Mexico hergestellt wurde und gilt gleichzeitig als Nachweis für einen echten in Mexico hergestellten Tequila aus 100% blauer Agave. Somit ist jede Flasche Tequila rückverfolgbar bis dorthin, wo sie produziert wurde. 8. Wie lange reift ein guter Tequila? Unmittelbar nach der Destillation wird der Tequila Blanco abgefüllt.
Die Pinas werden als erstes 24 bis 36 Stunden in Lehmöfen unter Dampf bei 60 bis 85 Grad Celsius gegart. Durch die Bodenkanäle fließt der bittere Saft ab. In dieser Phase schmecken die gekochten Agaven ähnlich wie würzige Süßkartoffeln. Anschließend werden die Pinas langsam über einen Zeitraum von bis zu 48 Stunden abgekühlt und anschließend zerkleinert und ausgepresst. Der sich daraus ergebende Extrakt aus dem stark zuckerhaltigen Saft wird mit Wasser angereichert. Dieses quasi Honigwasser ist die fermentierbare "Pulpe". In sehr großen Bottichen wird die Pulpe 96 Stunden mit natürlicher Hefe vergoren. Die Umwandlung von Zucker in Alkohol bewirkt bei dem Most einen Alkoholgehalt von rund 8%. Der Alkoholgehalt steigt dann nach der ersten Destillation auf höchstens 25%. Das herz der blauen agave beer. Nach der zweiten Destillation erreicht der Most dann einen Alkoholgehalt von bis zu 55%. Das daraus folgende alkoholische Getränk wird dann mit der Dilution und reinem Wasser verdünnt, erst dann kann der Tequila zur Lagerung abgefüllt werden.
Und nur was hier und in vier weiteren Regionen Mexikos destilliert wurde, darf sich Tequila nennen, da es sich dabei um eine Ursprungsbezeichnung handelt. Verwendet werden für den zweifach destillierten Agavenbrand die Herzen der blauen Weber-Agave (Agave tequilana), die gekocht und fermentiert werden. Ein "100% de Agave" enthält nur Zucker der Agave. Im Gegensatz dazu muss ein "Mixto" nur zu 51% aus Agavenzucker bestehen, der Rest kann durch andere Zuckerarten ersetzt werden. Blanco, Reposado, Añejo Nach seiner Reifezeit unterscheidet man folgende Arten: Blanco oder Silver ist Tequila, der nach der Destillation nicht reift und gleich in die Flasche gefüllt wird. Das herz der blauen agave text. Als Reposado verbringt der Tequila mindestens zwei Monate in Fässern aus Eichenholz. Als Añejo muss er mindestens 1 Jahr lang und als Extra Añejo mindestens 3 Jahre reifen. Und dann gibt es noch den Tequila Gold, der eine Mischung aus Blanco und Reposado oder Añejo ist. Mezcal nennt man übrigens den Schnaps, der aus dem Fruchtfleisch der Agave hergestellt wird.
Hauptanbaugebiet ist der Bundesstaat Jalisco, der zu einem Großteil über 2. 200m über dem Meeresspiegel liegt. Die Blaue Agave gedeiht am besten in Höhen über 1. 500m. Weitere Anbaugebiete sind Nayarit, Guanajuato und Michoacán. Quellen gehen davon aus, dass die Blaue Agave aus den Tälern von Amatitán oder dem Hochland von Tepatitlán stammt, da der Historiker Muriá im Jahre 1621 bedeutende Ernten der zapupe azul (blaue Azul) erwähnt. Da zumindest in Amatitán nicht genügend Wasser zur Verfügung stand, dies jedoch in Tequila der Fall war, könnte die blaue Agave dort angesiedelt worden sein. [ Bearbeiten] Siehe auch: Sukkulente, Pulque, Mezcal [ Bearbeiten] Weblinks Die Agaven.
Dieser Vorgang dauert je nach Jahreszeit und Temperatur bis zu zwölf Tage. Am Ende stirbt das Bakterium ab. Nun kann die Destillation in Kupferbehältern beginnen. Zumeist wird zweifach destilliert, sehr selten ein drittes Mal. Nach der Destillation hat man einen klaren Tequila, den traditionellen, "echten Tequila", der in der heutigen Zeit eine echte Besonderheit und eher selten ist. Die Industrie hat über Jahre hinweg Möglichkeiten gefunden, durch Optimierung und den Einsatz von anderen Zutaten die Ausbeute zu erhöhen und den gesamten Vorgang deutlich zu verkürzen. Statt hundertprozentigen Tequila zu nutzen kann der Ansatz des Sirups mit normalen Zucker auf ein Verhältnis von 51% Agavensirup zu 49% Zucker genutzt werden. Tequila dieser Herstellungsart wird als "mixto" bezeichnet. Statt der Bakterien, welche die Fermentation starten, wird Hefe eingesetzt. Hier kommen noch weitere chemische Zusätze zum Einsatz, welche die Zeit des Fermentationsvorgangs von bis zu 12 Tagen auf oft nur noch 24 Stunden reduzieren.