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Bibliografische Daten ISBN: 9788026817789 Sprache: Deutsch Umfang: 415 S., 0. 62 MB 1. Auflage 2014 Erschienen am 08. 07. 2014 E-Book Format: EPUB DRM: Digitales Wasserzeichen Beschreibung Dieses eBook: "Aeneis" ist mit einem detaillierten und dynamischen Inhaltsverzeichnis versehen und wurde sorgfältig Aeneis ist das von Vergil auf der Grundlage früherer Überlieferungen gestaltete Epos von der Flucht des Aeneas aus dem brennenden Troja und seinen Irrfahrten, die ihn schließlich nach Latium führen, wo er zum Stammvater der Römer wird. Die Aeneis erzählt also einen der Gründungsmythen des Römischen Reiches. Die Aeneis ist ein Epos auf die Größe Roms und feiert die niemals endende Herrschaft der Römer. Zugleich wirbt die Aeneis um Mitgefühl für die Opfer der römischen Hegemonie, die im Macht- und Intrigenspiel der Götter, im sinnlosen Aufbegehren Junos gegen das Schicksal ihr Leben lassen.
Am Wochenende hatte ich euch gezeigt, daß Zimtschnecken ohne Hefe, sondern nur mit Lievito Madre, durchaus machbar sind. Der Teig braucht zwar etwas länger als mit Hefe, aber tatsächlich nicht so lange, wie z. B. das Alltagsbrot. Man kann den Teig für die Zimtschnecken morgens ansetzen und Nachmittags backen. Mit Hefe würde es tatsächlich bedeutend schneller gehen, aber was ist, wenn keine Hefe da is? Zimtschnecken ohne Hefe | Happy Serendipity. Oder wenn man, so wie ich, den Hefegeschmack einfach nicht ausstehen kann? Der Lievito Madre macht die Zimtschnecken ohne Hefe genauso fluffig, genauso duftig, sie halten sich ohne weiteres (theoretisch) auch ein paar Tage… der Unterschied ist marginal! Gutes will einfach Weile haben! Rezept für Zimtschnecken ohne Hefe 280 g Weizenmehl 550 140 ml Milch 180 g Lievito Madre 60 g weiche Butter 60 g Zucker eine Prise Salz Für die Füllung 100 g sehr weiche Butter 2 EL Zucker Zimt Für die Menge 180 g Lievito wie folgt vorgehen: 50 g Anstellgut Lievito Madre (auf Zimmertemperatur) 90 g Mehl 45 ml Wasser Den Lievito Madre im Wasser schlammig rühren, anschließend mit dem Mehl vermischen.
6 Lege den verdoppelten Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und rolle ihn vorsichtig mit den Händen aus. Forme anschließend mit den Händen ein Rechteck. 7 Bereite in der Zwischenzeit die leichte Creme zu, indem du alle Zutaten verrührst. 8 Bereite die Füllung zu, indem du die Zutaten zu einer dunklen, cremigen Masse verrührst, die herrlich duftet! 9 Bestreiche nun die gesamte Oberfläche des Teigrechtecks mit der hellen Creme und verteile die Zimtfüllung darauf, lasse dabei rundherum 2 cm Teig frei. Rolle die kurze Seite vorsichtig auf und schneide 3-4 cm breite Scheiben ab. Zimtschnecken ohne hefe und butter beer. 10 Fette das Backblech mit etwas Kokosöl ein, bestreue es mit etwas Xylit und Zimt und lege die Kugeln mit etwas Abstand darauf. Decke alles mit Frischhaltefolie ab und lasse die Zimtschnecken an einem warmen Ort gehen, bis sie ihre Größe verdoppelt haben (1-2 Stunden). 11 Heize den Backofen auf 170 Grad vor. Bestreiche die Zimtschnecken mit etwas von der restlichen Creme und backe sie für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Knete den Teig mit der Hand und belasse ihn in seiner klebrigen Oberfläche. Verstreue etwas Mehl auf der Arbeitsfläche und rolle den Teig zu einem Rechteck aus. Mische die Zutaten für die Füllung und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig. Zimtschnecken ohne hefe und butter in 10. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Schneide die lange Seite entlang zwei Zentimeter breite Streifen und rolle sie von innen nach außen in einer eingefetteten Springform aus – achte darauf, dass sich die Enden der einzelnen Streifen immer überlappen. Vermische das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Oberläche des Zimtschnecken-Kuchens. Gib ihn für 45 Minuten in den Backofen, lasse ihn abkühlen und verfeinere ihn zuletzt mit dem Frosting aus Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker.