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Meist benutze ich eine Mischung und denke, damit sogar schon mehr Brotsorten gebacken zu haben als die meisten Bäcker. Und keine Angst: Das Brot schmeckt hinterher nicht wie Marzipanbrot, obwohl so viele Mandeln drin sind. Melden Sie sich an, um den Artikel zu kommentieren
Das glutenfreie Backen ist für Neulinge oft eine Herausforderung. Die alten Rezepte funktionieren nicht mehr richtig und die Teige sind oder werden schnell trocken. Ein Tipp der im Zöliakie Austausch häufig kommt ist die Nutzung von gemahlenen Flohsamenschalen beim Backen. Was diese gemahlenen Flohsamenschalen sind, wie man sie einsetzt und welche weiteren positiven Eigenschaften sie noch haben, möchten wir in diesem Bericht erklären. Flohsamenschalenmehl selber machen auf. Wir haben auch Rezepte von Trudel und Tanja, die die gemahlenen Flohsamenschalen nutzen, für Euch herausgesucht und verlinkt. Flohsamen und gemahlene Flohsamenschalen – Der Unterschied Flohsamen Copyright Die Flohsamen – auch Psyllium genannt – sind die Samen von der Wegerichpflanze. Es gibt eine Variante die in Mitteleuropa angebaut wird. Häufiger werden die Samen aber von der indischen Flohsamenpflanze (Plantago ovata) verwendet. Der Name kommt daher das die Samen eine Ähnlichkeit zu Flöhen haben. Da sowohl die getrockneten ganzen Flohsamen als auch Flohsamenschalen die Fähigkeit haben, bei Flüssigkeitszugabe gut aufquellen können, sind diese Produkte ein perfekter Ballaststoff, der bei Verdauungsprobleme eingesetzt werden kann.
Aufgrund der stark quellenden Wirkung der Flohsamenschalen, sollten Menschen mit Magen- oder Darmbeschwerden oder Erkrankungen der Speiseröhre vor dem Verzehr ihren Arzt fragen. Auch kann es zu Komplikationen in Verbindung mit verschiedenen Medikamenten kommen, weshalb hier eventuell auf zeitliche Abstände zwischen der Einnahme von Flohschalensamen und Medikamenten geachtet werden sollte. Richtige Flohsamenschalen Anwendung Empfohlen wird es die Schalen der Flohsamen täglich einzunehmen. Um die Quellewirkung voll zu nutzen, sollte dies etwa 15 bis 30 Minuten vor den eigentlichen Mahlzeiten geschehen. Dabei werden jeweils etwa 5 Gramm des Flohsamenschalenpulvers in einem Glas mit etwa 100 ml Wasser aufgelöst. Die maximale Menge Einnahmemenge sollte pro Tag jedoch 15 Gramm nicht überschreiten. Flohsamenschalen/ -mehl - Ceresal. Wer sich mit dem Geschmack oder der Art und Weise der Einnahme nicht anfreunden kann, der hat jedoch noch zahlreiche weitere Möglichkeiten. Das Pulver kann in Brot oder anderem Gebäck mit verbacken werden oder einfach in den morgendlichen Smoothie gemixt bzw in Saucen eingearbeitet werden.
Dankeschön für eure liebe Wertschätzung! Selbstverständlich könnt ihr alle erwähnten Produkte auch beim Einzelhändler eures Vertrauens vor Ort kaufen. ;)
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