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Dies erhöht die Gelierfähigkeit. Kleine Variation mit Pfefferminze Wir haben noch ein wenig mit unserer Marmelade experimentiert 😉 Nachdem wir vier Gläser Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade abgefüllt hatten, haben wir ein paar Blätter Pfefferminze frisch aus dem Garten zugegeben. Ein paar Minuten unter leichtem köcheln ziehen lassen und dann die Blätter wieder herausnehmen. Erdbeerkonfitüre mit Holunderblüten - Schöner Tag noch!. Auch das eine superleckere Kombi 😉 Viel Spaß beim Nachmachen.
Zwei Stunden ziehen lassen. Kurz aufkochen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag absieben. Die Erdbeeren klein pürieren und zu dem Saft geben. Mit dem Gelierzucker aufkochen. Ungefähr 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben, und eine Gelierprobe machen. Sollte sie zu weich bleiben noch etwas Zitronensaft unterrühren und weiter köcheln. Die fertige Holunder-Erdbeer-Marmelade sofort in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser gießen. Die Marmeladengläser sofort verschrauben und erkalten lassen. Tipps: – Die Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade schmeckt auch sehr gut in veganen Joghurt gerührt oder zu Grießpudding und Milchreis. – Damit die Marmelade nicht so schnell ausbleicht und ihre tolle, knallige Farbe behält, am besten dunkel lagern. Du suchst mehr leckere Marmeladenrezepte? Einfach mal ' Marmelade ' hier in die Suche bei eingeben. Holunderblüten Konfitüre Rezepte | Chefkoch. Da findest Du viele Rezepte! Hat Dir dieses Rezept gefallen? Wenn Du mir einen Kaffee spendieren möchtest, damit ich auch weiterhin Rezepte entwickeln, kochen und fotografieren kann, um sie auf zu veröffentlichen, kannst Du mir gerne eine kleine Paypal-Spende zukommen lassen.
8 8 WECK-Gläser in Tulpenform à 220 ml Inhalt Die Holunderblütendolden ausschütteln, dann vorsichtig unter kaltem Wasser abbrausen. Gut abtropfen lassen. Die Blüten von den dicken Stielen abschneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Apfelsaft übergießen. Über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Dolden aus dem Saft nehmen und kräftig auspressen, damit möglichst viel Aroma vorhanden ist. Es macht nichts, wenn dabei Blüten im Saft verbleiben. Die Erdbeeren waschen und die Stielansätze entfernen, dann die Früchte pürieren. Erdbeerpüree mit Apfel- und Zitronensaft und Zucker in einem großen Topf vermengen. Langsam zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen, dabei ständig rühren. Erdbeer-Holunderblüten- Konfitüre - HOFdirekt. Eventuell entstehenden Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen. Gelierprobe durchführen. Die kochend heiße Konfitüre in die vorbereiteten, ebenfalls heißen Gläser füllen. Diese sofort mit Einkochringen, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen. Abkühlen lassen. Weiter zu den Gläsern: WECK-Mini-Tulpenglas 220 ml
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