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Geflügelhackfleisch selber machen - ohne Fleischwolf - Katha-kocht! | Lebensmittel essen, Rezepte, Katha kocht
Stina77 Beigetreten: 07. 03. 2010 Beiträge: 8. August 2015 - 14:31 #1 Oben Zum Verfassen von Kommentaren bitte Anmelden oder Registrieren. 2 Antworten | Letzter Beitrag 08. 08. 2015 - 14:31 Hallo zusammen, ich möchte mit meinem TM 31 gerne Geflügelhackfleisch aus Hähnchenfleisch oder Putenfleisch selbermachen. Geflügelhackfleisch selber machen. Leider finde ich dazu kein passendes Rezept / Anleitung. Wer kann mir weiterhelfen? Gruß Stina Zum Verfassen von Kommentaren bitte Anmelden oder Registrieren.
Hackfleisch kann aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt werden. Grundsätzlich ist Hack der Oberbegriff für zerkleinertes, entsehntes Muskelfleisch (ggf. auch aus In-vitro-Fleisch bestehend), das pur verkauft wird – nur ein Prozent Salz ist als weitere Zutat zulässig. Am häufigsten werden Schwein, Rind und Kalb, Lamm und Geflügel verwendet. • Schweinehackfleisch ist hierzulande weit verbreitet. Dieses ist die preisgünstigste Variante, darf höchstens 30 Prozent Fett enthalten und kann sehr vielseitig verwendet werden. Es ist saftig und schmeckt pur nahezu neutral, ohne großen Eigengeschmack. Geflügelhackfleisch selber machen - ohne Fleischwolf - Katha-kocht! | Lebensmittel essen, Rezepte, Katha kocht. Deshalb nimmt es den Geschmack anderer Lebensmittel und Gewürze besonders gut an und ergänzt so unterschiedliche Gerichte. • Rinderhack hat ebenfalls bis zu 20 Prozent Fett und wird oft mit Schweinhack vermischt angeboten. Das gemischte Hack darf bis zu 30 Prozent Fett enthalten. Reines Rinderhack schmeckt sehr herzhaft, ist aber auch recht trocken und kann Schweinehack daher sinnvoll ergänzen.
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