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In einem Topf die Milch erhitzen und die Weißbrotwürfel darin einweichen. Die Eier von Eiweiß und Dotter trennen. Dotter, Mehl und Petersilie zum Brot geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermischen. In einer Schüssel das Eiklar mit einem Handrührer steif schlagen und vorsichtig unter die Knödelmasse heben. Süße Zwetschgenknödel ~ LuboBase. Eine Rolle formen und mit einer Hitze beständigen Frischhaltefolie einwickeln, die Enden gut verschließen. Die Knödel in einem Kochtopf mit ausreichend Wasser ca. 25 Minuten kochen lassen Danach vorsichtig aus der Folie lösen und in Scheiben schneiden. Mit Sauce oder Fleisch servieren.
Eben letztere sind die bekanntesten. Ihnen konnte schon der österreichische Thronfolger Erzherzog Ferdinand d'Este nicht widerstehen. Angeblich waren sie auch das Lieblingsgericht des ersten tschechoslowakischen Staatspräsidenten T. Tschechische zwetschgenknödel rezept spaghetti. G. Masaryk. Und der französische Gourmet Edouard de Pomiane zählte Zwetschgenknödel zu den zehn besten Speisen der Welt. Es ist also kein Wunder, dass sie sich auch im Ausland als originelles warmes Dessert etabliert haben.
Den Teig in gleich große Portionen teilen und leicht flach drücken. In die Mitte jeder Teigscheibe 1 Zwetschge geben, mit Teig umhüllen und mit angefeuchteten Händen zu glatten Knödeln drehen. Diese kommen jetzt in das heiße Wasser und ziehen zirka 15 Minuten gar. Schwimmen sie oben, sind sie fertig. Zu den Knödeln haben wir einen süßen Quark, geröstete Semmelbrösel und zerlassene Butter serviert. Tipp: Für die Knödel kann man auch einen Teig aus Quark, Kartoffeln, Grieß oder Hefe verwenden. Mit Zimt und Zucker sind sie bestimmt auch lecker. Wer keine Zwetschgen mag, nimmt Marillen oder Trockenfrüchte. Ich habe diese Knödel nun auch auf meinem YouTube-Kanal und auf den Zucker verzichtet. Wir hatten nicht das Gefühl, dass er fehlte. Mir haben die Knödel sehr gut geschmeckt. Wenn ihr euer Rezept auf meiner Seite sehen, Kindheitserinnerungen oder ein Rezept neu aufleben lassen wollt, kontaktiert mich. Gern koche ich dieses nach und präsentiere euren Namen mit eurer Webseite. Tschechische zwetschgenknödel rezept original. Mir macht es immer wieder Spaß, neues auszuprobieren.